【四川火锅调料油碟怎么调 四川火锅调料油碟里都有什么】

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四川火锅调料油碟里都有葱、姜、蒜、香油 。在四川 ， 吃火锅也有讲究 ， 调料一般选用最基本的葱姜蒜和香油 ， 这样的麻油碟才能吃出四川火锅的原汁原味 。在火锅中涮烫的主料刚出锅时温度较高 ， 刚捞出的食物在油碟中过一遍 ， 能使滚烫的食物降低温度 ， 便不会烫嘴 。

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