鸡蛋羹怎么做做_鸡蛋羹怎么做好吃

鸡蛋羹怎么做好吃1

鸡蛋羹怎么做做_鸡蛋羹怎么做好吃

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用料:鸡蛋2个、水10毫升、盐3克、生抽3克、香油2克 。
1、打两个鸡蛋倒入碗中,搅拌均匀 。
鸡蛋羹怎么做做_鸡蛋羹怎么做好吃

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2、加适量水搅匀,加盐 。
鸡蛋羹怎么做做_鸡蛋羹怎么做好吃

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3、用漏勺过滤蛋筋和浮沫 。
鸡蛋羹怎么做做_鸡蛋羹怎么做好吃

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4、盖上保鲜膜,在保鲜膜上戳几个小洞 。
鸡蛋羹怎么做做_鸡蛋羹怎么做好吃

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5、放入蒸锅,中火蒸15分钟左右 。
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6、加入生抽、香油、小葱,即可食用 。
鸡蛋羹怎么做做_鸡蛋羹怎么做好吃

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这道蒸鸡蛋羹,怎么做都好吃2鸡蛋羹是用鸡蛋制作的一道家常菜,细腻滑嫩 。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用 。鸡蛋羹具有健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化、预防癌症、延缓衰老、美容护肤的作用
By 豆粉1601028976
用料鸡蛋 3个薄盐生抽 适量香油 1勺盐 1小勺温水 适量做法步骤1、鸡蛋加入盐
2、搅拌均匀
3、加入40度温水
4、孩子用牙签扎小孔
5、盖上保鲜膜.开锅蒸10分钟
6、切斜刀,加入生抽和香油
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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3步蒸出完美的鸡蛋羹,光滑如镜,比果冻都嫩3最近早上起床越来越困难,也没时间做早饭,只不过多睡了5分钟,但剩下的时间似乎就只够煮个方便面了 。
但从营养上来说,方便面不是一个好的选择,倒不如做一碗蒸蛋,洗个脸的功夫,蛋就蒸好了 。蒸好的蛋嫩滑可口,营养又丰富,吃下去热乎乎的,早上吃真的满满幸福感~
蒸鸡蛋羹虽然快手,但也是个技术活,就拿我来说,每次蒸的蛋羹不是蒸老了都是蜂窝,就是蛋水分离,平时我妈做的鸡蛋羹明明都是光滑如镜,比果冻都嫩,自己做的总也蒸不成功,口感也不嫩滑 。
为了早上能吃到可口的蛋羹,我特地去研究了一下 。终于被我掌握了鸡蛋羹嫩滑如镜的秘密!
| 蒸鸡蛋羹嫩滑如镜的秘密
1.打蛋时,要一边搅拌一边加入温开水,凉水会硬,热水会将蛋液变成蛋花 。一般蛋水比为1:2就好 。
2.混合之后的蛋液要记得过筛 。搅打均匀后的蛋液往往表面会形成很多小气泡,如果不过筛就去蒸,蛋羹的表面一定不会平整 。
3.蒸蛋时需要盖上保鲜膜,在上面戳几个洞,或者加个盖子也好 。由于有些锅的锅盖设计问题,会使水蒸气容易聚拢在锅盖中心进而形成水滴落下,如果水滴落在蛋液表面,会使蒸出的鸡蛋羹表面有气孔,不美观 。
好吃的鸡蛋羹还有特别多的搭配,特别适合匆忙的早上给孩子做早餐,今天我就给大家推荐3种特别营养好吃的搭配,一起往下看吧~
· 鸡蛋羹 ·
By豆果美食达人 家夏
· 食材清单 ·
鸡蛋1个 香葱1根 食盐适量
温水75g 味达美适量 香油适量
· 做法 ·
1. 鸡蛋打碎,用筷子慢慢搅拌均匀,加入适量食盐,倒入75g温水搅匀(鸡蛋与温水的比例为1:1.5,水越多越嫩些,建议不要超过1:2, 。一般1个鸡蛋在50g左右,土鸡蛋可能会稍小一些)
2. 用过滤网过滤拌匀的蛋液,滤去蛋液中的絮状物,过滤后的蛋液细腻无气泡(这一步是鸡蛋丝滑细腻的关键);
3. 用保鲜膜封住,但要用牙签在保鲜膜上戳五、六个小洞 。这样做是为了不让蒸馏水滴到蛋液上 。蒸锅水开后,置入蒸锅内; 。
4. 中火蒸10分钟,焖个2分钟,撕去保鲜膜撒上香葱,淋上味达美和香油就可以吃啦~
5.口感一级棒!
· 虾仁蒸蛋 ·
By 豆果美食达人 火火菇凉y
· 食材清单 ·
虾仁适量 鸡蛋5个 温开水300ml
生抽适量 香油几滴 葱花适量