切糕是什么,切糕是什么时候发明的 _舌尖美味

切糕是什么1

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切糕是玛仁糖在新疆外地区民众在不知道名称的情况下根据贩卖时的特点所赋予的名称，是一种新疆维吾尔族民众采用传统特色工艺食品。选用核桃仁、玉米饴、葡萄干、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴丹杏、枣等原料熬制而成的民族特色食品。
新疆“切糕”为何会那么贵？这3个原因很真实2对于糕点，我们大家并不陌生，在美食“横行霸道”的今天，各种各样的糕点出现在大家的视野当中，糕点不管是口感还是外形，颇得大家的喜爱，很多人都特别的爱吃。但是有这样一种切糕，价格好比“天价”，它就是新疆切糕，很多人看到这种糕点都会绕道走，因为觉得看一眼都可能会被拉着购买。那么这人尽皆知的切糕，为何会那么的贵呢？其实是有这3个比较真是的原因，让我们一起来看一下吧。
原因一、原材料的成本比较高
我们都知道，切糕里面有很多的干果，有了这些干果在里面，会让切糕的口感以及味道变得更加的充实和美味。我们在超市中就可以看到，很多的干果价格都比较高，一小袋的干果就能卖到几十元，而切糕呢主要就是由一些坚果组成，比如核桃仁、芝麻、巴旦杏、枣、葡萄干等，所以原材料的成本相对来说就会比较高，在售卖的时候，价格方面就会更加的高了。
原因二、制作工艺复杂
我们都知道切糕来自于新疆，其实那时候的人发明出切糕就是因为切糕保存的时间稍微长一些，还抗饿，再加上有一些的干果，营养相对一些压缩饼干来说更加的丰富。现在的切糕增加了很多的样式和食材，味道变得更加的好吃，切糕之所以会那么贵，和它的制作工艺也有关系。
【切糕是什么,切糕是什么时候发明的】切糕的制作办法比较耗费时间和力气，首先就是要选择一些好的干果，甚至有的地方还会自己晾晒所需要的干果，这就比较耗费时间了。再就是把切糕蒸熟，然后放到一个木槽里，盖好木板，再放一些重东西，把切糕压得很紧，从而就不会有那么多的空气，看着更加的紧实。因为这样的制作工艺做出来的切糕很重，水分少，都是实在的食材组成，所以才会那么的贵。
原因三、计量的方式
我们平时逛超市买菜和买吃的，大部分计量方式都是按斤来计算，可是切糕就不一样，切糕是按照几元一两来计算的，再加上切糕特别的厚实和称重，切一小块下去，价格就能达到几十。所以这也就造成了切糕价格昂贵的原因，大部分的朋友看到有卖切糕的人都会离得远远的。
我之前就遇到过，因为不懂，以为是按照几元一斤来算的，再加上切糕看起来真的很好吃的样子，所以就买了一点，结果就那么一小片，就好几十，不过好在味道还可以，我想我以后再也不会去买了，真的是买不起啊！朋友们，你们吃过切糕吗？也是和我一样因为好奇心才买的吗？