馒头怎么做好吃红糖馒头怎么做好吃 _舌尖美味

馒头怎么做好吃1

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用料：馒头1个、油4克、烧烤酱11克、沙茶酱6克、黄豆酱6克、盐1克。
做法：
1、选用这种方形的馒头，烤出来造型更漂亮。

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2、将馒头切成片状。

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3、用签子串起来。

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4、将烧烤酱、黄豆酱、沙茶酱混合。

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5、在馒头片上刷一层油。

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6、烤炉加热，将馒头片放上去。

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7、烤到表面略有些金黄时，刷上一层酱。

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8、放到烤炉上继续烤两分钟即可。

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蒸馒头时，只加酵母是大忌！教你2秘诀，馒头又白又香筋道更好吃2导语：蒸馒头时，只加酵母是大忌！教你2秘诀，馒头又白又香筋道更好吃
大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。现在很多南方人也爱吃面食，面食是我们北方的主食，今天把秋冬发面蒸馒头的技巧分享给大家，学会这样做，比面包好好吃，喜欢的朋友先收藏。
馒头要好吃，首先最关键的一点就是面要发好，面团如果发不开，馒头无论怎样蒸也不好吃。秋冬天气寒冷，自然常温下发面的速度很慢，如果你等着自然发酵，因为时间太长，就会导致面有酸味。所以为了保持小麦的香味，我们可以把揉好的面放进35-50度的温水锅里发酵，2个小时就发酵好了，除了酵母粉，我们可以加半勺白糖，促进发酵而且还有淡淡的甜味，口感会更好。
醒发好的面团呈现出蜂窝状，像我图片这样就非常成功了，这样做的馒头才会蓬松暄软。蒸馒头很多人忽略这2步，所以你蒸的馒头像石头蛋子，或者不松软，不香甜。这2步的秘诀是：分三次的揉面和装锅后的二次醒发。揉面很关键，要分3次反复揉搓，这样馒头外表光滑，蜂窝均匀，更松软，更有弹性。发面到2倍大后先把整个面团揉搓光滑，这是第一次揉面，揉的时间越长，馒头就越筋道，手工馒头好吃关键也在于揉搓，这是机器无法达到的效果。
把面团分成大小均匀的面剂子，然后再把每个小面团揉搓光滑，这就第二次揉面，这一步也是多数人容易忽略的，一般都是直接揉成馒头，所以口感肯定会差很多。
所有的面剂子揉完一遍后，最后再分别揉成馒头形状，这就是所谓的第三次揉面。有了这3次揉面再加上装锅后的二次醒发，就能让做出来的馒头更松软不粘牙，特别好吃。
蒸馒头，直接上锅蒸就错了，教你正确做法，馒头又香又软特好吃。锅内加水，把馒头整齐的摆入锅中，馒头之间要留出足够的空隙，以免发开后互相粘连，导致馒头破皮而影响美观。盖上锅盖，醒发15-20分钟，这就是二次醒发，如果少了这一步，蒸出来的馒头会很硬。二次醒发好的馒头又大了一圈，这时开火蒸，大火烧开后蒸20分钟就熟了，关火后焖3分钟左右再打开锅盖，以防馒头表面塌陷。
见证奇迹的时刻到了，打开锅盖，麦香味扑鼻，白白的大馒头看着真带劲，看我捏的就知道多松软了，这样的馒头空口就能吃3个，越嚼越香，越吃越上瘾。
【馒头怎么做好吃红糖馒头怎么做好吃】掰开一个给大家看下，是不是隔着屏幕都闻到了香味？爱吃馒头的快点动手试试吧，按照我的方法保准蒸出来的馒头又香又软。蒸馒头的家常做法就分享到这里了，喜欢就转发给亲朋好友收藏吧，如果您也有蒸馒头小技巧，欢迎评论区留言分享，让更多朋友学习受益吧。

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