高唐县特产小吃高唐县美食( 二 ) _舌尖美味

老王寨“鬼子肉”加工精细，方法独特。将新鲜驴肉分割成大块，洗净后放入多年老汤中，加少许火硝提色，再撇去浮沫等杂质后，放入大料、茴香、丁香、陈皮、肉豆蔻、草果、白芷、砂仁、川芎、杜仲、干姜等30多种药料的纱布袋，小火敞锅煮三、四小时直至肉烂。最后是卧缸：先将肉捞出待晾，再在瓷缸内放些与煮肉时相同的药料，将锅内滚汤除去浮油，冲入缸中，与药料混合。待肉凉透后泡入缸内汤中就好了。
这种驴肉，呈酱紫色，清香鲜美，香而不腻、烂而不散，具有益身之作用，是非常难得的美食佳品。目前市场价在70左右一斤，过年时更是飙升到一百多一斤，仍然挡不住大家对它的喜爱。家里有客人时，来上一盘鬼子肉，主人家可是很有面子的哦。现在的鬼子肉有坛子装和真空袋箱装，过年过节送礼也是很不错的呢！
第三绝，就是清平坠面了
清平镇是一个小镇又是一个古镇，这里生产的空心面，又称坠面，因面条均匀空心而得名。始产于清朝末年，距今已有百余年历史了。它制作的工序特别复杂，技术性强，需要把好和面、醒面、切条、搓条、醒条、坠面等各道工序的质量关，因为复杂所以好吃。
空心面在锅里煮的时候不会混汤，出锅以后不粘不稠，很是清爽，盛在碗内兑少许汤，用筷子挑起面条又不见汤，汤随空心走。食用时配以香油、香莱、食醋、味精等辅料，柔软滑爽，营养丰富，极易消化，特别适合老年人，婴幼儿，产妇以及大病初愈者呢！
虽然工艺复杂，价格却是一点也不贵，很亲民。一箱250g/8把的空心面，大概在30块钱左右哦。尽然实惠，却也是送人佳品呢！
如果来到我们金高唐，可以尝过老豆腐，再带点鬼子肉和坠面回家，也不虚此行啦！
游清平生态古城，品高唐县地方美食，这些高唐的美食你都吃过吗3高唐县清平镇生态古城旅游景区包括古城旅游区、森林公园两大块，位于山东省西北部，有“千年古镇，生态清平”的美称。到了清平古城，除了游玩外，这些高唐县的地方美食也不容错过。
1、清平坠面
高唐县清平镇生产的空心面，又称为坠面，因面条均匀空心而得名，是清平镇的传统面食，距今已有百多年的历史。清平坠面细如猪鬃，空心细长，是高唐县传统名吃，游玩清平古城的时候一定要品尝一下。
2、罗汉饼
罗汉饼是高唐县的著名糕点，也是到了高唐必吃的地方美食之一。罗汉饼绵软酥松，层次清晰，食之酥脆香甜，油而不腻，其配料考究严格，工艺复杂精细，具有较浓的传统特色。
3、鬼子肉
鬼子肉即五香驴肉，在高唐这里当地人俗称驴为鬼，所以驴肉也叫鬼子肉，是高唐县著名的传统名吃之一。加工后的高唐驴肉呈酱紫色、有光泽，味道清香鲜美、肉烂而不散、软而不松、香而不腻、百吃不厌。
4、高唐老豆腐
高唐老豆腐是聊城高唐县的风味名吃之一，滑嫩爽口，豆香、料香、卤香、辣香、油香更加丰富，口味极佳，老少皆宜，是高唐人最喜欢吃的一种早餐，配上烧饼吃，那味道绝了，是出门在外的游子回到高唐必尝的家乡美味。
5、清平凉粉
清平镇凉粉主要原料是绿豆，制成淀粉后放入簸箩，加水搅拌成稠糊，接着用滚开水冲拌、搅熟，冷却后再用凉水搅泡。制成的凉粉清白如玉、透亮晶莹，加红萝卜咸菜、蒜泥、醋、芝麻酱，配以凉水作汤，是夏天最受欢迎的一种地方小吃。
6、陈井馓子
陈井馓子是一种油炸面食，其制作原料主要是面粉和香油，吃时酥脆香咸，油而不腻，为高唐又一名吃。

高唐县特产小吃 高唐县美食( 二 )

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