香椿怎么吃好吃又简单香椿怎么吃好吃视频 _舌尖美味

香椿怎么吃好吃又简单1

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一、香椿炒蛋。
1、准备食材：香椿、鸡蛋、盐、鸡精、蚝油、味达美。
2、香椿芽洗净，控干水分。

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3、香椿芽切碎，并打上鸡蛋。

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4、打散，加上适量盐、鸡精、蚝油、味达美。

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5、锅中放入花生油，油开后把香椿芽和鸡蛋放入锅中。

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6、不要用铲子搅碎，香椿很容易熟，变色即可。

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7、出锅装盘。

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二、炸香椿。
1、准备食材：香椿200克、面粉2勺、淀粉2勺、盐1匙、味精0.2匙、烧烤料1勺。
2、香椿洗净沥干水份备用。

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3、面粉和淀粉兑入适量清水调成糊状放入盐和味精调味。

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4、香椿放入面糊中均匀的裹上面糊。

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5、锅中倒入适量油加热至6-7成热下入香椿大火开炸。

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6、香椿炸至变色漂浮起来即可。

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三、五花肉炒香椿。
1、准备食材：五花肉适量、香椿1把、蒜1瓣、蚝油适量、酱油适量。
2、五花肉切小细条，香椿切细根。

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3、锅里烧水放点盐把香椿灼下水沥干备用。

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4、五花肉煸出油，关火，倒入蒜蓉。

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5、把香椿倒入炒香，倒入蚝油，放一点儿酱油炒干水。

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春天吃香椿“禁忌”多，牢记：1不放，2不忘，3不吃，早懂早受益2春天万物生发，各种应季的蔬菜，都是最鲜嫩的时候，太多的美食等着我们去品尝，昨天回了一趟老家，院子里面栽的香椿树，早已开出了嫩芽，听说我们回来了，老爸赶快用钩子给我们摘了几把新鲜的香椿叶，在农村看似不值钱的香椿芽，到城市里却是贵的离谱，一斤差不多要卖到几十元到上百元。
香椿的营养价值比较高，富含多种氨基酸，维生素，以及各种人体必须的微量元素，用来炒鸡蛋，拌豆腐，摊煎饼，味道都非常不错，香椿虽然好吃，但是也有不少禁忌，如果食用不当，会对我们的健康造成影响，今天就给大家分享几个吃香椿的注意事项，牢记：“1不放，2不忘，3不吃”，早懂早受益，下面就一起来看看吧。
一不放：不放复杂的调味品香椿是一种“树上蔬菜”，含有香椿树等挥发性芳香族有机物，闻起来有一股特殊的香味，可以健脾开胃，增进食欲，吃起来也是非常的鲜，并且香椿里面还含有一种氨基酸，也就是我们常见的谷氨酸，在生活中很多调味品，几乎都含有谷氨酸，譬如味精，鸡精，蚝油，生抽，味极鲜等。
所以我们在炒香椿或者是凉拌香椿的时候，都不需要再放复杂的调味品了，否则会掩盖住香椿本来的香味，反而变得不好吃。
二不忘：1.吃香椿莫忘焯水据科学研究表明，香椿里面含有微量的硝酸盐和亚硝酸盐，食用的时候，最好是先焯水30秒到一分钟，这样可以去除大部分的亚硝酸盐和草酸，让香椿叶的口感更好，也有利于营养素的吸收，香椿的香气也不会受到营养。

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