洋葱炒鸡肉怎么炒炒鸡肉怎么炒( 二 ) _百科达人

【爆炒鸡肉的做法】
所需材料：
主材：新鲜土鸡半只，大蒜苗两三根
辅料：姜片，蒜片，料酒，生抽，盐，老抽
制作过程：
第一步：鸡肉在买的时候，可以让卖家帮忙剁成小块，这样方便回家清理；把鸡肉放到大碗里，用清水多清洗几遍，去掉多余的鸡皮和鸡油，如果你喜欢吃油重一点，可以不去除鸡油；清洗掉血污，然后沥干水分。
第二步：把大蒜苗洗干净，切成小段；姜和大蒜头切成小片备用。喜欢吃辣的可以备几个干辣椒，因为我家是要做给小朋友吃的，所以一般不放辣椒。
第三步：锅中预热，倒油，把油烧至八成热的样子，提前放入一勺盐，这样做的原因是，鸡肉洗过，有水份，下锅容易溅出油花，放了盐，就不容易溅油花，你可以试一下。然后放入姜蒜片，爆香，再倒入沥干水份的鸡肉，大火翻炒2分钟。
第四步：倒入多一些料酒，适量的生抽，一点点老抽，翻炒均匀，然后盖上锅盖焖煮5分钟。
第五步：差不多水焖的快干的时候，揭开锅盖，翻炒一下，倒入蒜苗，翻炒至蒜苗变软，即可出锅。这盘香喷喷的鸡肉就做好啦。全程不放一滴水，出锅香滑软嫩。
分享：
鸡肉含有丰富的维生素C、E等等，蛋白质的含量比较高，易消化，容易被人体吸收，所以常吃鸡肉对身体的生长发育有重要的作用，增强体力、强壮身体，所以鸡肉是比牛肉次之的高蛋白食物，而它的价格比牛肉便宜多了，我们可以多吃。
蜜儿温馨提示：
1、炒鸡肉千万不能放水去煮，一煮就会变柴，这就是为什么你做出来的鸡肉柴柴的不好吃的原因。要用料酒来焖煮，煮出来的鸡肉，嫩滑香软。
2、在焖煮之前需要把生抽、盐、老抽这些调料给放进去，让鸡肉充分入味。
好啦，话不多说，秘决就分享到这里，你还说不会做，那就不能怪我啦。
这里是原创作者蜜儿美食，一个热爱美食，热爱生活的宝妈，关注我，我会分享更多的美食给你们，如果你喜欢请点赞并转发评论吧！谢谢！
【洋葱炒鸡肉怎么炒炒鸡肉怎么炒】

洋葱炒鸡肉怎么炒 炒鸡肉怎么炒( 二 )

洋葱炒鸡肉怎么炒炒鸡肉怎么炒( 二 )