如何炒豆腐皮怎么炒豆腐皮 _百科达人

怎么炒豆腐皮1

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材料：豆腐皮、青椒、红椒、黄豆芽。
１、豆腐皮切成细丝。青椒去掉中间的籽和白筋，然后切成细丝。香菜切成段，茎和叶子分开。葱和姜也切成丝，香菜根和葱姜一起爆炒。

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２、炒锅放入少许花生油，下入葱丝、姜丝和香菜根炒出香味。

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３、先炒黄豆芽待其变软后再下入豆腐皮翻炒。然后加少许水焖炒一会。

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４、加入生抽、五香粉、盐和鲜鸡汁调味，继续翻炒均匀。

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５、最后加入青椒丝、红椒丝和香菜叶子，再次炒一会。出锅装盘即可。

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冬天胡萝卜炒豆皮才经典！做这道菜必须注意“2次下锅”的时间2大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
冬天，总是绕不开一些朴实的家常小炒，就算肉再怎么涨价，它们依然是我们的坚实后盾，今天我们做一道经典美味胡萝卜炒豆皮。
这道菜做法简单，只需要格外注意一下焯水和爆炒的时间， 2次下锅出锅的时间，会直接影响我们成菜后的口感。
1.首先准备食材。
准备一根胡萝卜，削去外皮后切成细丝，用削丝器可以更省事的削均匀，均匀的话口感就比较好。
准备一根青椒，去籽切成细丝用来配色。
准备辅料，大葱白切成粒、生姜切成菱形片、大蒜切片，加入一把干红椒。
准备1张豆皮切成细丝。
2.锅内烧水，把主要食材焯一下水
水烧开后倒入豆腐皮，焯水30秒捞出，然后用凉水冲洗，以免坨在一起。
接着把胡萝卜丝焯水一分钟，捞出控水即可。
3.锅内烧油开始烹饪。
油热以后倒入葱姜蒜爆香，倒入胡萝卜丝快速翻炒。
大概炒1分钟后，倒入豆腐皮，起锅加入食盐、胡椒粉、鸡粉、白糖、蚝油，加入清水化开调料，继续翻炒。
然后，勾入水淀粉大火收汁，最后淋入明油翻匀后即可出锅装盘。
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！
炒豆皮，直接下锅炒是错的，难怪味道怪，大厨教你正确做法，真香3现在天气越来越冷了，而且经常是北风呼啸，大家出门在外要多加衣物来御寒。平时注意多喝点热水，多吃些水果来补充水分和营养。在饮食上更要注意选择一些高营养高蛋白的食物。入冬以来，相信大家都吃了不少肉类，想必也吃腻了。其实除了吃肉以外，我们也可以选择一些其他的食材，比如豆制品，同样富含蛋白质，而且价格便宜，老人小孩都爱吃，我家每周都要吃上2-3次。
常见的豆制品种类还是挺多的，有豆腐，腐竹，豆腐，还有今天要跟大家分享的豆腐皮，有的地方叫做千张。一般都是一张一张的，按照称重的方式售卖。豆腐皮中含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、卵磷脂、维生素、钙、铁、锌、镁等矿物质,营养十分丰富,可以为人体补充多种营养，所以看似平凡的豆腐皮食用价值很高呢。平时去买菜，你也不妨买上一些，做给家人吃。
豆腐皮的吃法也很多，可以凉拌，可以炒，也可以炖，与不同的食材搭配成就不同的美味，每种做法都深受大众喜爱。今天要跟大家分享的是炒豆腐皮，与芹菜搭配在一起，可以说是一个很经典的搭配，不仅在营养上相互补充，在口感和味道上也能叠加出不错的效果。

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