蘑菇（学名:Agaricus campestris）是由菌丝体和子实体两部分组成，菌类是个庞大的家族，它无处不在 。现在，已知的菌类大约有10多万种 。菌类植物结构简单，没有根、茎、叶等器官，一般不具有叶绿素等色素，大多营异养生活 。菌类植物可分为细菌门、粘菌门和真菌门三类彼此并无亲缘关系的生物 。其中粘菌是介于动物和真菌之间的生物 。它在营养期为裸露的、无细胞壁、多核的原生质团，称变形体(与变形虫相似) 。但在繁殖期，它可产生具纤维素细胞壁的孢子，又具真菌的性状 。
大型真菌macrofungi，大型真菌是菌物中形成大型子实体的一类真菌，泛指广义上的蘑菇mushroom或蕈菌macrofungi 。大型真菌是指能形成肉质或胶质的子实体或菌核，大多数属于担子菌亚门，少数属于子囊菌亚门 。大型真菌生长在基质上或地下的子实体的大小足以让肉眼辨识和徒手采摘 。大型真菌是菌物中的一个重要类群，很多种类具有较高的营养价值和药用价值，是菌物中最有开发应用前景的一类 。
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