什么是木薯淀粉怎么吃什么是木薯淀粉 _百科达人

什么是木薯淀粉1

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木薯淀粉是木薯经过淀粉提取后脱水干燥而成的粉末。木薯淀粉有原淀粉和各种变性淀粉两大类，广泛应用于食品工业及非食品工业。变性淀粉可根据用户提出的具体要求定制，以适用于特殊用途。变性淀粉或淀粉衍生物已用作增稠剂、粘结剂、膨化剂和稳定剂，也是最佳的增量剂、甜味剂、调味剂载体和脂肪替代品。
木薯粉在超市里叫什么属于淀粉的一种2很多人对木薯粉并不了解，木薯粉又被称为菱粉、泰国生粉，属于一种淀粉，那下面小编就来带大家看一看木薯粉在超市里叫什么，以及木薯粉可以方冰箱吗。
木薯粉在超市里叫什么
木薯粉又被称为菱粉、泰国生粉，属于一种淀粉，在超市中通常就叫木薯粉。
木薯的主要营养成分是淀粉和膳食纤维，很适合需要食用杂粮的人群。干木薯打的粉可以用于烹饪和食品制作。一般干木薯经过打粉后，就不存在毒素了，因而打粉前后都无需做去毒处理。
由于木薯的鲜品很容易腐烂，所以木薯在收获后都会尽快处理，把木薯加工成粉、干片、干薯粒，其中粉制品就是木薯粉，木薯粉就有木薯生粉、木薯淀粉、木薯干片粉等好多型式，人们平常说的木薯粉指的是木薯淀粉，是木薯经过去皮、清洗、筛选、脱水和烘干等处理的产品。
木薯粉可以放冰箱吗
木薯粉不能放进冰箱保存。
木薯淀粉放阳光下晒干后就可以密封保存了，不需要放进冰箱。下面来教大家自制木薯粉
材料：木薯1000g，水1000g
做法：
1、把木薯剥去外皮洗净干净。
2、洗好的木薯切成小块。
3、把切好的木薯放入破壁机容器里，加入刚好没过木薯的水量。
4、破壁机接通电源，先用底档打几秒，然后选择高档打30秒。
5、准备一个盆，上面放一个漏筛，漏筛上铺一层纱布。
6、把打好的木薯桨倒在纱布上过滤。
7、滤下去的淀粉沉淀后倒去上面的水，留在盆底的就是木薯淀粉。
8、把木薯淀粉拿到阳光下晒干后密封保存，想做芋圆时取一些出来用就可以。

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