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每种味道都能唤醒一段记忆

秋分来临，昼夜平分，丹桂飘香，蟹肥菊黄。
马上就要秋分啦，秋天怎么能不吃茄子呢？茄子作为一种常见的蔬菜，深受大家的喜爱，在家常菜里也占有很大的一席之地，不管怎么做都好吃，而且营养价值很高，老少咸宜。今天小编就教大家做一道好吃的鱼香茄子煲，哎你是不是想问有没有鱼，当然，没有，鱼香茄子煲里真的没有鱼哦，不过真的能吃出鱼的味道呢，而且很下饭哦，接下来我们开始做吧。

食材：猪肉，茄子3个，姜，郫县豆瓣酱，小葱，蒜沫，小米辣。
1、茄子洗净去皮后切成长条，猪肉绞成肉馅。
2、然后开始调鱼香汁，准备一个大碗，倒入生抽，老抽，陈醋，淀粉，白糖，蚝油还有小半碗的清水，搅拌均匀。
3、锅内倒油，油热后把切好的茄子条放进锅里面开始炸，茄子的边缘开始微微泛黄就可以捞出来了，炸的时候要用筷子翻动哦，保证每一面都能炸到。

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4、锅内留底油，肉末放进去开始翻炒，把肉末炒到颜色变白。
5、将葱姜蒜和小米辣倒进去，炒出香味。加入1勺郫县豆瓣酱炒出来红油。
6、把炸好的茄子放进锅里面开始翻炒。然后把鱼香汁倒进锅里，煮1-2分钟，汤汁浓稠后就可以啦。

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【鱼香茄子煲的做法最正宗的做法视频鱼香茄子煲的做法鱼香茄子煲正宗做法】以上呢，就是鱼香茄子煲的全部做法啦，你学会了吗？赶紧动手做起来吧，喜欢本篇文章的小伙伴，记得点赞收藏，关注小编哦。

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