藕片做法1
文章插图
藕片做法有多种如:炒藕片,糖醋藕片,麻辣藕片,炝藕片,醋溜藕片,凉拌藕片,回锅藕片,干锅藕片,烤藕片,周黑鸭味藕片等 。
炝炒藕片:
1、莲藕洗净切片,放入清水里加一点白醋浸泡几分钟 。烧开水,将泡过的藕片入开水锅中煮至7、8分熟 。
文章插图
2、姜切丝,干辣椒切碎 。
文章插图
3、煮好的藕片捞出沥干装盘 。
文章插图
4、撒上适量盐,白糖,鸡精,白胡椒粉,最后放上姜丝和干辣椒碎 。
文章插图
5、锅烧热放油,烧至油开始冒烟时关火,将热油淋入盘中调料上,马上淋入白醋 。
文章插图
6、拌匀,即可 。
自从学会了莲藕的这5种做法,我家一周要吃3次,大人孩子都喜欢2色白如雪的莲藕,立秋后可以多吃些,5种做法,简单美味有营养立秋过后,正是吃莲藕的好时候,这菜成了我家餐桌的必备菜之一,可生食也可做菜 。
莲藕,微甜而脆,十分爽口,其富含铁、钙等微量元素、植物蛋白质、维生素,淀粉含量也很丰富,别看这小小莲藕,却有很高的食疗价值,生吃清热,熟吃健脾开胃 。
莲藕常见家常吃法,煲汤、炒藕丝、凉拌藕片,也可榨汁饮用,今天苹果姐分享莲藕的5种吃,做法很简单,不管是生吃还是熟吃,大人孩子都是好处多多 。
-----【腔骨莲藕汤】-----这道腔骨莲藕汤,我用的是电炖锅 。我只需将腔骨洗去骨头渣,放几处姜,再放足够量的水,选好程序,我就可以做其它事情去了 。中途的时间,将藕洗净,去外皮,切块,入汤锅中继续炖,就可以喝上肉烂汤鲜藕面的美味滋补汤啦!
材料:腔骨900克,莲藕2节,姜1块,盐、清水
1. 猪腔骨剁成小块,洗去残渣,放炖锅中,根据食用量放适量水,调料只放姜块就可以啦!
2. 我用的电炖锅,选择的是“老火汤”,时间自定义4小时,可以根据口感要求提前中止,用压力锅也是可以的;
3. 待腔骨炖到1个小时左右时,可以将藕洗净,刮去外皮;
4. 切成滚刀块,藕中含有淀粉,所以不要提前切块,防止氧化变黑;
5. 将藕块放入腔骨汤中,继续煲1小时左右;
6. 达到自己的口感要求时,可以撒入少许盐,融化,关火 。
-----【凉拌酸辣藕片】-----在外就餐时,经常会点一道凉拌藕片,对于喜食麻辣、高油高盐、油炸的菜肴,如果在餐前吃一些凉拌藕片,会让我们的胃肠道舒服很多 。
材料:藕1节,青蒜1棵,大蒜2瓣,小米椒1个,盐1小勺,白糖1小勺,米醋适量,生抽适量,辣豆豉2勺
1. 藕刮掉外皮,洗干净;
2. 将藕切薄片;
3. 藕片先用凉水冲洗掉表面的淀粉,再入开水锅中焯30秒,捞出后再冲一下凉水,口感脆嫩;
4. 青蒜纵劈两半,再切成碎末,大蒜拍碎剁末,小米椒切圈;
5. 将这些放入碗中,根据口味加入适量醋、盐、白糖、生抽,混合均匀;
6. 藕片捞出控干水,入盘中,将料汁均匀洒在藕片上,喜欢辣的再舀两勺辣豆豉或者辣椒油 。
-----【雪梨莲藕汁】-----天气湿热,胃口不好,时常来1杯清淡可口的果蔬汁,能有效缓解身体的不适,今天的这杯果汁,正好适合夏末秋初喝,莲藕和雪梨都有清热止咳的功效,一起吃效果会更好 。
材料:梨1个,莲藕1节,凉开水
梨清洗干净,藕去皮,切小块,倒入豆浆机,加2杯水,水量可以根据口味来调整,通电选择“果汁”程序,豆浆机开始工作;只需几分钟,清香的梨藕汁就做好了,凉凉的,甜甜的,早餐喝上一杯真不赖!
-----【糖醋藕丝】-----这道菜酸酸甜甜的,清脆爽口,颜色亮丽,孩子特别喜欢吃 。莲藕经常食用可止咳润肺、清热去火 。
材料:莲藕1节,番茄酱适量,白糖,油,盐
1. 莲藕要选两头都严实、没有漏洞的,这样里面会是白白的,削掉外皮;
- 莲子百合龙眼肉的做法 龙眼肉的做法
- 菠萝饭菠萝饭的做法 菠萝稀饭怎么做好吃
- 酱爆茼蒿的做法 酱茼蒿怎么做好吃
- 鸡蛋龙须面的做法 龙须面的做法
- 剩米饭的制作 剩米饭的花样做法
- 柠檬泡爪的做法视频 柠檬泡爪的做法和配料
- 白菜的做法有多少种,白菜的做法
- 热干面的做法 家常 热干面做法
- 醋溜粉坨的做法 粉坨的做法
- 怎样做豆腐乳视频教程 怎样做豆腐乳 自制白豆腐乳的家常做法