鲍鱼这个食材 ， 它的营养丰富 ， 蛋白质含量高 ， 但是它的脂肪含量却很低 ， 保持身材的小伙伴们不用担心吃了会长肉哦!
到餐馆吃饭 ， 鲍鱼被做得最多的就是蒜蓉蒸鲍鱼 。今天咱们不用蒜蓉蒸 ， 跟大家分享一道蚝汁鲍鱼的做法 ， 肉质Q弹爽口 ， 味道鲜 ， 做法简单快手 ， 轻松就能搞定 。
一起来看看是怎么做的吧!
用料：
鲍鱼 ， 大蒜 ， 小葱 ， 蚝油 ， 油 ， 水淀粉 。
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做法：
大蒜去外皮 ， 用刀剁成蒜末 。小葱切成葱末 。
先用勺子挖下鲍鱼的肉 ， 摘掉它后背的内脏 ， 把鲍鱼牙齿一并摘除 。
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将鲍鱼肉和壳儿全部刷洗一下 ， 用刀在表面打上花刀 。
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将打上花刀的肉放在鲍鱼壳儿内 ， 放入盘中 ， 上锅蒸制 。
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蒸6到8分钟的时间 ， 蒸好后取出 。
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锅内倒油 ， 放入蒜末炒香 。
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加2汤勺的蚝油调味 ， 炒匀后加清水稀释 。
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等锅内烧沸后 ， 淋入一点点水淀粉勾芡 。
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将调好的芡汁淋在鲍鱼肉上面 ， 撒上一点葱末做点缀 ， 这道蚝汁鲍鱼就做好了 ， 简单快手 ， 鲍鱼肉吃起来QQ弹弹的 ， 肉质一点都不老 。
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小贴士：
根据鲍鱼个头大小来调整鲍鱼蒸制的时间 ， 越大的鲍鱼 ， 蒸制的时间越久 。越小的鲍鱼 ， 蒸制的时间越短 。
【鲍鱼干最简单的四种家常做法 鲍鱼的家常做法 鲍鱼的家庭简单吃法】在鲍鱼的表面会有一层黑膜 ， 可以用盐搓洗掉 ， 也可以用刷子刷干净 。如果你不介意这层黑膜 ， 或者跟我一样 ， 不用去除 。
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