什么叫白薯白薯是什么东西啊 _百科达人

什么叫白薯1

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白薯是地下部分具圆形、椭圆形或纺锤形的块根。白薯一般指番薯，是番薯的别称。番薯有红白两种，味美且甘，营养丰富，含大量糖、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。番薯的别称还有甘薯、朱薯、红苕、山芋、地瓜、甜薯、红薯等。
南方人说的地瓜，真不是北方人说的红薯啊2是的，我活了这么大年纪，一直以为红薯是红薯，但是南方人和北方人的名字不一样。结果真的是万万没想到系列。
红薯和地瓜是完全不一样的。虽然很多人常把红薯称作地瓜，尤其是北方，但红薯和地瓜不是一样的，红薯就是红薯，地瓜是另外一种植物。
甘薯，又称甘薯、白甘薯等，是一种豆科植物，是一种草藤本植物，主要产于热带美洲和热带亚洲，在中国南部更为常见。
块根白脆甜，皮肤浅黄色微白，锥形，类似于放大蒜，果肉白，皮薄无核，甜多汁，有鱼腥味，营养价值高，价格很便宜，地瓜大部分时间作为水果直接生吃。
红薯又名番薯、甘薯、朱薯、金薯等等，属于管状花目，旋花科一年生草本植物，北方人也称地瓜，皮肤浅红色或紫色，形状不规则椭圆形，果肉黄色，肉脆甜，也可蒸，富含淀粉、蛋白质、果胶、氨基酸、维生素、纤维素和各种矿物质元素，具有预防肺气肿、保护心脑血管、癌症、营养价值高，含糖量约为15%-20% 。
不同地区的人称之为红薯，湖北人称之为红薯，天津人称之为山芋，山东人称之为地瓜，江苏人称之为红薯，徐州人称之为白芋，四川人称之为红苕，贵州人称之为番薯，北京人称之为叫白薯，福建人叫红薯，河北人叫山药或红山药。
红薯基本上是红色的，有紫色和白色的。南方叫红薯。藤蔓一般用来喂猪。红薯其实可以烤或者煮粥，很好吃。红薯叶也可以当青菜炒。(我有点怀疑不是用来喂猪的。
红薯跟地瓜的区别
1.地瓜的形状很像疙瘩的大陀螺，上下都是苗梗和主根。皮肤呈淡黄色，有中药的香味。
2.地瓜用手直接剥皮，整个地瓜的皮很容易剥光，伴随着中药的清香。剥皮后，你可以看到里面是白色的。
红薯需要剥皮，切开会发现里面是橙色、白色或黄色。
3.地瓜的食用方式是生吃和凉拌，也与其他食材一起烹饪。生鲜凉拌清脆爽口，甜味适中。
4.红薯是蒸、炒、烤等，冬天烤红薯是很多人最美味的记忆。
我真的不知道如果我冬天去东北街，看到老人卖烤地瓜，告诉别人买烤红薯，叔叔会像智障一样看着我吗？哈哈哈……
白薯、红薯、紫薯究竟有何区别？甘薯选购指南请查收！3街边的烤红薯是小农记忆中儿时的味道，轻轻剥开烤到焦黄粘着糖浆的红薯皮，里面就是没有人能拒绝的软糯绵香甜。
然而，每当小农想在家自己还原这种味道的时候却总是“翻车”，要么就是买的甘薯不够甜，要么就得甘薯烤出来后“干巴巴”的，口感不好。市面上琳琅满目的甘薯品种，究竟哪一种更适合烤制？今天小农就来跟大家聊一聊甘薯。
甘
薯
甘薯别称番薯、朱薯、金薯、红山药、玉枕薯、山芋、地瓜、甜薯、红薯、白薯、萌番薯等，一年生草本植物，原产南美洲及大、小安的列斯群岛，现热带、亚热带地区均有广泛栽培，中国大多数地区普遍栽培。
我国是世界上最大的甘薯生产国，占世界总产量的75.3% 。番薯是一种高产而适应性强的粮食作物，块根除作主粮外，也是食品加工、淀粉和酒精制造工业的重要原料，根、茎、叶是优良的饲料。
甘薯是如何来到我国的？据史书载，明朝万历二十三年（1595年）福建遭到台风袭击，造成的灾荒非常严重。
经常来往于福建与菲律宾经商的福建长乐人陈经纶、陈松龙父子得知菲律宾当时已普遍种植“番薯”，而且产量很高，是救灾比较好的农作物，但当地严禁番薯出境。
于是，他们想方设法把弄到的薯蔓夹在小盒里，偷运出境，随商船运回中国。对此，《闽书》记载说：陈在“南洋”“栽取”（薯）蔓咫许，挟小盒中而来……其蔓虽萎，剪插种下，下地数日即荣。”
“乡民活于薯者十之七八” 。
番薯进入我国后不久，闽中大旱，五谷欠收，百姓正是通过大面积种植番薯，获得丰收，从而缓解了闽中饥荒。
到了清朝初年，番薯已经传遍闽、赣、云、贵、川、冀等地。乾隆四十一年皇帝下诏书：“推栽番薯，以为救荒之备” 。从此，番薯成为人民的主粮作物之一。

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