螃蟹里黑色膏状物叫做蟹膏 , 主要由雄性螃蟹精囊中的精液与器官构成 , 呈现半透明果冻状 , 营养丰富 , 在食用螃蟹的过程中 , 不宜饮茶、吃柿子 , 以免影响身体健康 , 保存螃蟹时应该使用湿布覆盖 , 放入冰箱的冷藏层中 。
螃蟹里黑色膏状物叫什么
文章插图
1、蟹膏
螃蟹里黑色膏状物是蟹膏 , 也是雄性螃蟹性成熟的标志 , 由雄性螃蟹的器官以及精囊中的精液组成 , 颜色为青白色或者黑色 , 呈现半透明果冻状 , 手感较黏 , 但营养丰富 , 含有蛋白质、脂肪以及矿物质 。
【螃蟹里黑色膏状是什么原因 螃蟹里黑色膏状物是什么】2、食用禁忌
螃蟹中含有丰富的蛋白质和矿物元素 , 在食用的过程中 , 不能饮茶、吃柿子 。因为茶水和柿子中含有酸性物质 , 会与蛋白质产生反应 , 生成不易消化的沉淀物 , 影响肠胃的消化功能 。
3、保存方法
保存新鲜螃蟹时 , 可以使用棉线将其蟹钳以及蟹脚绑住 , 然后放入冰箱的冷藏层中 , 再向螃蟹上方覆盖一层湿毛巾保湿 , 能够保存三天的时间 , 如果要延长保存时间 , 可以将螃蟹放入冰箱冷冻层 。
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