山葡萄酒的酿制方法过程山葡萄酒的酿制方法葡萄酒的酿制配方 _葡萄酒

（原创芸香公众号：芸香的生活）

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乡野山居有一颗野葡萄，已经被弃养十几年，这颗野葡萄支离破碎的样子让我心疼。
我没有种植果树的任何经验，但想着它果实累累的景象，一定是让人欣喜的，如果再能自酿野葡萄酒，那更是喜上加喜！
我用一周的时间在网上浏览各种有关养护野葡萄的知识，如何春剪、如何施肥、如何妨害、如何浇水......
时至五月份，修剪施肥开始了。
之前的野葡萄架子搭的很随意，周边是曾经的猪圈墙，想想应该比较窝风，便动手把架子四周用砖瓦架高，尽量让野葡萄通风接受更多的阳光普照。
一个人做这样的工作很不容易，原来的架子已经被葡萄藤缠绕着，我需要一个点一个点的加高。架子很沉，就用肩膀支起一个点，把提前搬过来的砖瓦一块一块垒起来，就这样转来转去好几圈，一个下午终于搞定。

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日子一天天过去，每天进后院看看野葡萄长势成为惯例，野葡萄很争气，不负我的用心，越来越枝繁叶茂了。
野葡萄开花啦！
平生第一次见到野葡萄的花朵，小小的细细的，浅浅的嫩绿色，怎么也想象不出它如何结出水灵灵的葡萄来。
随后的日子便是耐心等待，精心照料，定期施上自己堆的农家肥，希望今年的野葡萄能强壮起来。

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野葡萄懂得新主人的期待，十几年无人疼爱了，如今得到如此宠溺，以势不可挡的枝繁叶茂向新主人邀功。
观察野葡萄的生长过程很是有趣，翠绿翠绿的小野葡萄如同绿豆粒，头顶着嫩绿的野葡萄花，憨憨的懵懂感。

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刚刚绽放的野葡萄叶子

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阳光下的“绿豆粒”有点丑，一串葡萄花上稀松挂着几个刚冒出头的小野葡萄。看得我很郁闷，琢磨着今年的野葡萄应该是长“瞎了”，酿葡萄酒是没有望了！
一点点的心灰意冷，几天不想见它。

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野葡萄地里的草莓受益于农家肥的滋养，到是很旺盛的结出果子，喜不自禁的要摘草莓吃。
推开栅栏的一刻，我被野葡萄暖到了！
前几日青涩懵懂的小“绿豆粒”忽然间水灵起来了，猝不及防的把我的眼晃亮了。
顾不上摘草莓了，赶紧凑到葡萄藤下看看这些小宝贝们的脱胎换骨，哈哈，自己也瞧不起自己“看果下菜碟” 。
葡萄叶子下的小绿葡萄开始有晶莹剔透感了，虽说还是半透明，但明显的有颜值且也圆润丰满了很多，看起来有点诱人了！

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又开始每日打卡野葡萄，又开始定期追肥浇水，又开始期待它的果实累累......
野葡萄真的是用力量在向我证明：它值得拥有！由绿到红，由红到紫，我亲历着它们的成熟。

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终于可以采摘了，终于可以酿葡萄酒了！
这是一个隆重的日子，我认真的选择阳光明媚心情灿烂的午后，准备亲手采摘我的野葡萄喽。
野葡萄成熟时，随着糖份越来越高，蜜蜂，且大多是野山蜂聚集的也越来越多。
我在乡野山居被蚂蜂蛰伤过，听到嗡嗡的蜂声响就头皮发麻，站在葡萄藤前看到很多蜂子在每一串葡萄上飞来飞去的，我有点傻眼了！
大囧黑妞隔着栅栏盯着我，我看出它们的不屑与瞧不起。
哼！瞧不起谁呢！
我举起剪刀剪下第一串葡萄，捏在手里的这串葡萄的感觉，完全不同野葡萄挂在葡萄藤上看的感觉，葡萄藤上的葡萄是看是观赏的视觉，捏在手里的葡萄是有质感的真实，还有甜甜香香的味道。

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