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十大红茶品种为祁门红茶、正山小种、滇红工夫、金骏眉、日照红茶、英德红茶、川红、宜红、苏红和越红 , 其中祁门红茶被誉为红茶皇后 , 正山小种有红茶鼻祖之称 , 滇红是工夫红茶中的后起之秀 , 金骏眉是一款顶级的创新型红茶 。
红茶 , 英文为Black tea 。红茶在加工过程中发生以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应 , 鲜叶成分变化较大 , 茶多酚减少90%以上 , 产生了茶黄素、茶红素等新成分和香气物质 , 具有红茶、红汤、红叶、香甜味醇的特征 。红茶品种以祁门红茶较为著名 。
【中国红茶有哪些品种】茶:
植物学名灌木或小乔木 , 嫩枝无毛 。叶革质 , 长圆形或椭圆形 , 先端钝或尖锐 , 基部楔形 , 上面发亮 , 下面无毛或初时有柔毛 , 边缘有锯齿 , 叶柄无毛 。花白色 , 花柄有时稍长;萼片阔卵形至圆形 , 无毛 , 宿存;花瓣阔卵形 , 基部略连合 , 背面无毛 , 有时有短柔毛;子房密生白毛;花柱无毛 。蒴果3球形或1-2球形 , 高1.1-1.5厘米 , 每球有种子1-2粒 。花期10月至翌年2月 。
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