猪腰子是猪的肾脏,因为其形状和银锭相似,也被称为银锭盒,但猪腰子带有一股骚腥味,会影响食用,可以在烹饪前,用白酒清洗猪腰子,使异味消失,食用猪腰子的过程中,不能吃榴莲、柿子、田螺,以免影响健康 。
猪腰子是哪个部位【猪腰子指的是哪个部位 猪腰子是什么部位】
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文章插图
1、猪肾脏
猪腰子是猪的肾脏,也就是猪的排泄器官,由于其形状和古代的银锭较为相似,有着银锭盒的别名 。猪腰子的颜色呈现暗红色,含有蛋白质、脂肪、矿物元素、维生素、碳水化合物等多种营养物质 。
2、处理方法
猪腰子带有一股浓郁的腥臊味,直接烹饪会影响食物的香味,降低食欲,想要将猪腰子的腥臊味去除,可以将猪腰子中的白色经络全部清除干净,并用白酒不断的揉搓猪腰子 。
3、食用禁忌
猪腰子虽然具有补肾的功效,但不能和芦笋一起吃,二者同属于寒性食物,一起食用会影响人体健康,猪腰子也不能和榴莲同食,以免加重肾脏负担,柿子中含有鞣酸,和猪腰同食容易产生结石 。
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