冷鲜肉和冷冻肉一样可以实现长时间的保存冷鲜肉和冷冻肉有什么区别 _生活百科

冷鲜肉和冷冻肉在安全性、营养价值、保存时间上不同，冷鲜肉是经过无菌加工、运输和销售，安全性较高，其中的营养价值也基本保留，但是保存时间最多只有7天，而冷冻肉有害物质基本抑制，同时营养物质也有所流失，能够保存12月以上。
冷鲜肉和冷冻肉的不同

文章插图
1、安全性
冷鲜肉和冷冻肉在安全性上不同，冷鲜肉是在0到4度的环境下进行的无菌加工、运输以及销售的肉类，安全性极高，而冷冻肉则在零下18度的环境中速冻，有效的抑制有害物质。
【冷鲜肉和冷冻肉一样可以实现长时间的保存冷鲜肉和冷冻肉有什么区别】2、营养价值
冷鲜肉和冷冻肉在营养价值上不同，冷鲜肉因为特殊的处理过程，所以可以最大程度的保留的猪肉中的营养成分，而冷冻肉在长时间的低温下，其中的营养物质也大量流失。
3、保存时间
冷鲜肉和冷冻肉在保存时间不同，冷鲜肉在0到4度的温度环境中最多可以保存7天时间，而将冷冻肉恒温在零下18度以下，即可将保存时间延长到12个月以上。

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