招头肉是什么 _肉

最佳答案招头肉是槽头肉，垃圾肉的一种，是指猪头与躯干连接部位的颈脖肉。根据《中华人民共和国国家标准生猪屠宰操作规程》要求，对屠宰后的猪必须进行“整修、复检”：按顺序整修（猪）腹部、修割乳头，放血刀口，割除槽头、护心油、暗伤、脓疮、伤斑和遗漏病变腺体，完成这些操作规程，专业人士再对猪肉检验，合格才加盖章印。

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即槽头肉，一种垃圾肉，是指连接猪头和躯干的颈部肉，上面淋巴较多。
根据《中华人民共和国国家生猪屠宰标准操作规程》的要求，屠宰猪必须进行修复、检查：修复（猪）腹部、乳头、流血刀口、切除槽、心脏油、暗伤害、脓疮、斑点和遗漏病变腺体，完成这些操作规程后，专业人员进行猪肉检查，合格加盖印章。槽头肉是猪头与躯干连接处的颈肉，淋巴较多，因此国家标准规定屠宰时应切除槽头。
【招头肉是什么】非正式的早餐摊可以用含有坏头肉的垃圾肉做肉包子。一般来说，肉包子不会全部使用槽头肉，而是在垃圾肉中混合少量五花肉和肉皮，然后加入调味料，搅拌成馒头馅和饺子馅。蒸熟后，肉包子里的肉看起来像好肉做的馅，市民看不见也吃不下。