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【五花肉可以做肉丸吗 五花肉可以做肉段吗】五花肉可以做肉段 , 用猪里脊、外脊和五花肉都可以做 , 但五花肉更香 。锅烧七成热时下锅炸 , 油温太低会脱糊 , 太高会炸糊 , 用土豆淀粉挂糊会更脆 。最后浇入料汁时 , 大火迅速翻炒几下马上出锅 , 时间长了会影响脆度 。
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