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【煮饺子要不要盖锅盖】煮饺子要盖锅盖 ， 但需要把握好时机 。俗话讲“盖着锅盖煮馅 ， 敞开锅盖煮皮” ， 包好的饺子要等水开以后再下锅 ， 然后先盖上锅盖把饺子馅煮熟 ， 之后再打开锅盖把饺子皮煮熟 。若煮饺子时全程一直盖上锅盖煮的话 ， 很容易溢锅 ， 而且饺子也很容易煮破皮 。
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