椰子一般分青椰和黑椰 ， 青椰更加新鲜 ， 外皮越白越新鲜 ， 如果外皮硬且颜色偏黄则说明不新鲜 。同样大小的椰子 ， 重量越重水份越多 ， 晃动时水声越小越新鲜 ， 肉越多 。
椰子怎么吃
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【椰子怎么挑选? 椰子怎么挑选又水多和肉多】椰汁及椰肉是老少皆宜的美味佳品 ， 含有多种微量元素 。椰汁具有滋补、清暑解渴的功效 ， 椰肉具有补虚益气的功效 。
新鲜椰子分清顶部(开花部分)和底部 ， 很好打开 ， 用刀一点点切开顶部 ， 切到有三角形时停止 ， 用吸管插入就能喝到椰汁 。
椰汁喝完之后 ， 把插入吸管的开口多砸开些 ， 可用勺子将椰肉取出直接食用 。新鲜椰子肉还可以做羹、煮粥、炖汤、蒸饭、炒菜等 。
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