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腊鹅是一道下饭开胃的菜，只是不太好买，昨天只买了二个鹅腿，今天就把它做了吧 。腊鹅因为风干了，肉更香，但是有点咸，所以就要加点料下去炒，也要先放水煮一下再炒，才没那么咸，也会吃得动，肉才会更香 。今天我用了蒜苗来炒，很下饭哦 。
把腊鹅腿放在温水中清洗干净 。因为是风干了的，有些垃圾粘在上面，所以最好是用热水洗一下比较好 。
再把腊鹅腿放在高压锅里，加少量清水，加一块生姜，盖盖子大火烧滚后，再转中火焖十到十五分钟 。
在等待中把配料处理好 。蒜苗洗干净切成段，红椒去辣椒籽切碎 。
时间到了，等锅里的水蒸气出完了，再小心拿出来，等腊鹅腿凉了后，再切成块 。
锅烧七成热，放少量花生油，先把蒜苗和辣椒倒入开大火，加少少盐，翻炒一二分钟 。
再把切好的腊鹅腿放下去，开大火翻炒均匀即可 。
【腌制好的腊鹅家常做法 家常腊鹅的做法】关火，装盘，上桌啦 。超级下饭的一道菜 。

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