酿好的米酒为何不甜 酿好的米酒为何要煮开后保存

【酿好的米酒为何不甜 酿好的米酒为何要煮开后保存】

酿好的米酒为何不甜 酿好的米酒为何要煮开后保存

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酿好的米酒煮开后保存是为了让米酒停止发酵,同时可以杀菌,使米酒能够更长时间的保存 。煮米酒时需要注意只能小开,在酒一沸腾的时候立马就要起锅 。不然,高温烹煮下,糯米酒就会变味,影响口感 。