包子表面起皮 包子外皮起了一点霉还能吃吗

不能吃了 。馒头表面的斑点是曲霉,属于真菌,曲霉由营养菌丝以及气生菌丝组成,气生菌丝在外部,营养菌丝在内部,说明表面长霉了,其内部一定有营养菌丝,单靠去掉表皮是没用的 。
包子外皮起了一点霉还能吃吗

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文章插图
【包子表面起皮 包子外皮起了一点霉还能吃吗】我们看到的青绿色的霉点其实是曲霉的气生菌丝,而营养菌丝负责分解馒头的糖类,供霉菌生长,所以营养菌丝分布在馒头的内部 。
馒头保存的时候,尽量避免与肉类,生鲜类食物存放在一起,否则容易引起细菌感染和食物串味 。
保存馒头可以拿一个干净的塑料袋装起来,轻轻挤压掉里面的空气,放进冰箱的冷冻室中 。