植物脂肪粉末简称植脂末 。植脂末具有良好的水溶性,多乳多散性,在水中形成均匀的奶液状,增香增脂,润滑厚实,并富有奶味,可用于速溶麦片、蛋糕、饼干等,使蛋糕组织细腻,提高弹性 。
植物脂肪粉是做什么用的
文章插图
植脂末可替代昂贵的牛奶脂肪、可可脂肪或部分乳蛋白,降低成本 。
【植物脂肪粉是什么东西】植物脂肪粉属于微胶囊化产品更易储存,不易氧化,稳定性好,风味不易散失 。
植物脂肪粉吃多了对身体是有害无益的,长期食用更容易诱发血管硬化,增加患冠心病、肿瘤、哮喘等疾病的几率 。
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