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1、把大闸蟹放入容器中 ， 倒入小半瓶酒浸泡40分钟左右 ， 让大闸蟹吐出部分脏东西 。
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2、用筷子夹出大闸蟹 ， 使其腹部朝上 ， 用筷子压住 ， 用刷子把整个腹部和脚挨个刷干净 。
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3、用筷子把腹盖打开 ， 拿另外一对筷子双重压住 。
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4、用刷子把里面的脏东西刷干净 。
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【大闸蟹要清洗 清洗大闸蟹的七个步骤】5、用刷子背部比较硬的部分 ， 在腹盖上大力挤压几下 ， 挤出里面的排泄物 。
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6、处理过的大闸蟹再次放入容器中 ， 加适量清水和小半瓶酒再浸泡30分钟 ， 以彻底去除腥味和在清洗过程中吸入的脏水 。
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7、浸泡后 ， 用清水冲洗两遍 ， 即可开始烹饪 。
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