能吃,但是不建议吃 。因为反复解冻两次的肉很容易滋生大量细菌,细菌不断分解肉中的蛋白质和脂肪,产生大量对人体有害的碱性物质 。且反复解冻的肉口感和营养已经大不如从前 。
肉反复解冻2次能吃吗
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【肉反复解冻2次孕妇能吃吗 肉反复解冻2次能吃吗】来回冷冻又解冻两次,肉的大量组织细胞被破坏,渗出大量的蛋白质和水分,便成全了之前因冷冻而失活的细菌,此时的细菌如狼似虎,不断恢复活力,不断分解肉中的蛋白质和脂肪,并不断繁殖 。细菌在分解肉的过程在会产生大量对人体有害的碱性物质,也是致癌物 。
肉类反复解冻后不仅因解冻被破化肉质,还会被细菌破坏组织,口感大不如从前,细菌的大量繁殖还会加速肉的变质 。所以,建议购买肉类要买新鲜的,且适量购买,并及时食用,不要反复冰冻 。否则,既不好吃也不利于健康 。
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