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野米是美洲菰米 。
野米是中国进口美洲菰米的翻译叫法 。野米与稻米是两种不同的东西 。野米是一种禾本科菰的种子 ， 外壳不用打磨 ， 呈灰黑颜色 ， 含有极高的营养成分 。野米中的蛋白质、多种微量元素、膳食纤维比大米高得多 ， 是难得的保健食物 ， 可称之为“米”中之王 。在中国 ， 野米也叫菰米 。野米的叫法是美洲菰米中国翻译叫法 。
【野米是什么米】食用方法：
煲汤：将野米洗净 ， 放入压力锅内 ， 加适量的水煮10分钟 ， 把煮野米的水倒入汤锅中 ， 加入适量的野米 ， 加盐、葱花调味 ， 把野米汤煮开 ， 淋入鸡蛋液 ， 加盐后即可食用 ， 可以补充人体内的蛋白质 ， 还能够促进消化 。
煮粥：准备适量野米提前用清水浸泡 ， 水开后加入红米煮1小时 ， 放入撕成小块的红枣煮至20分钟 ， 煮至粥状即可食用 。

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