可乐饼为什么叫可乐饼 _生活百科

文章插图
可乐饼据说是从法国传入日本，在日本兴旺发达起来。名字取自法语中的croquette ，日语为korokke ，音似可乐饼。日本人人都爱的美食可乐饼，虽然也和章鱼烧面丸一样受欢迎，但是却与章鱼烧面丸有一个很大的区别。可乐饼并不是日本的传统食物，而是舶来品。
【可乐饼为什么叫可乐饼】可乐饼中经常加入土豆。土豆是理想的减肥食物，可预防坏血症，经常食用土豆，可防止结肠癌等。有的称誉它为第二面包，有的赞扬它是植物之王。
可乐饼做法：
1、土豆两个，蒸熟或者煮熟，其中一个土豆压泥，反复压，压得很细很细，另外一个土豆用手捏碎，保留一点块状，这样能吃出两种口感。
2、土豆泥再加少许盐、黑胡椒，搅拌均匀，然后加一汤匙淡奶油，再拌匀。
3、准备炒料，玉米粒、洋葱末、肉末，少许油，先把肉末炒散，炒出油，然后放洋葱炒到软，再放玉米，加少许盐、黑胡椒，一点点水，炒匀，稍微小咕嘟一下就可以了。最后拌进土豆泥里，搅拌均匀。
4、准备一些面粉、一个鸡蛋打匀、面包糠。
5、拿起适量土豆泥，两个手里互相摔打成球状或者饼状，然后裹上一层面粉，拍掉多余的粉，然后裹一层鸡蛋，再裹面包糠，用手稍微压一下，再抖掉多余的面包糠。
6、油烧热，七至八成热，把裹好的可乐饼下锅炸，到表面金黄就可以了。因为所有的料都是熟的，不需要炸很久，表面上色就可以了。