除了塔山公园汉安围院的这只白云生态龟,你还可以在内江大洲广场的大洲宴和民族路的尚座餐厅品尝到不同风味的生态龟!
无花果老鸭汤
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一份暖胃的老鸭汤,唤醒疲惫的食欲 。汤汁鲜美,醇厚绵长 。晶莹剔透的无花果肉又软又甜,小时候奶奶的味道回荡在舌尖 。再咬一口“耙”出来的鸭子,“吸一口”,鸭子就会滑下衔嘴,滋养味蕾,温暖疲惫的身体 。
无花果老鸭汤健康滋补,老少皆宜,具有多种养生功效 。是上千家小餐馆的经典招牌菜 。
内江老鸭精选,宰杀,切块,入锅煮熟,加姜、葱去腥 。千家小餐馆名厨化身粤菜老厨师,手法细腻,策略巧妙 。将老鸭煎熟,加水,再放入无花果和鹿茸 。加入少量枸杞和大枣,最后加盐调味 。煮了几个小时后,汤端上来了 。
这种美味可以在大千馆品尝!
将猪蹄浸入水中
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因为富含胶原蛋白,猪蹄被称为“美容食品” 。蘸水蹄花避免了“捧着啃”的粗暴 。大小合适凉拌后更入味,可以同时尝到酸、甜、麻、辣、鲜的味道 。肉质Q型但不肥 。
猪蹄用火枪烧至焦黄后,洗净切碎,与姜、葱、料酒一起放入水中煮40分钟,然后装盘,倒入秘制凉拌酱,撒上小葱,色泽鲜亮、牙齿爽口的水浸蹄就完成了 。
我习惯吃大部分炖煮的猪蹄 。尝试将它们浸入水中,体验不同的美味 。想要品尝这种美味,可以去位于内江市东兴区天成国际复兴路88号的敦香园桃溪酒店 。
糖果吧
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白色的浓汤,充满了老鸭的醇香,充满了老母鸡的营养,充满了肘子的醇香,吃一个金黄酥脆的锅巴,香脆十足,吸一口浓郁的热汤,暖胃暖心 。
内江盛产鸭肉,肉越老越香;散养老母鸡,鸡肉好吃,营养丰富;内江黑猪肘子肉紧而厚,富含胶原蛋白 。
海霞名厨将上述食材用棒子骨、粉丝骨慢炖10多个小时,让精华融入汤汁 。海参焯一下,切段,用雪玉米、海鲜菇、红芸豆洗净,放入汤中煨一下,最后将锅巴煎至焦黄,扣在上面 。
千种美味都有后代,创新的味道在等着客人 。可以在内江市东兴区桐子坝大桥北桥头附近的海底人家品尝这道菜,也可以在网上订餐 。
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