大家好，这是刘一手美食 。关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜 。
1.肥肠又称猪肠、猪肠 。
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2.今天老刘就来分享一下“炒大肠”的做法 。喜欢的朋友可以先收藏一下 。如果你有空，你自己试试 。
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3.让我们开始介绍所需的配料:
大肠、面粉、白醋、葱、青红椒、蒜、深浅酱油、火锅调料、蚝油、糯米、大葱、白糖 。
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4.先用清水把大肠洗几遍 。然后将面粉和白醋放入大肠内，揉匀，用流水冲洗干净，将大肠翻过来，去掉里面的脂肪油和肉瘤，再加入面粉和白醋，再揉一遍，清洗干净 。再次翻转大肠 。
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5.锅中焯水，加入姜片和料酒去腥 。开锅后撇去浮沫，盖上锅盖煮五分钟后取出放入碗中 。将适量糯米放入碗中，用清水冲洗一遍，然后将大肠和糯米放入盘中 。
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6.放入烧开的蒸锅，大火蒸25分钟 。大蒜切片，葱切斜段，半个葱切滚刀片，青红椒切斜片 。取出大肠蒸熟时间，将外面的糯米用清水冲洗干净，切成小块，装盘备用 。
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【卤猪大肠的做法最正宗的做法 猪大肠做法】7.将油倒入热锅，先将火锅底料翻炒，然后放入蒜片和大葱翻炒，再放入两勺生抽、老抽、料酒、蚝油和白糖，翻炒入味，再放入前面切好的配菜，翻炒打散，即可出锅 。
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8.猪大肠有润燥补虚、止渴止血的功效 。可用于治疗虚弱、口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等 。
我是老刘 。感谢您对刘一手美食的支持 。我们每天都有几道家常菜供你参考 。喜欢烹饪的朋友不要忘了关注 。老刘，谢谢你的观看 。
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