氢氧化钠与过量二氧化硫反应氢氧化钠与二氧化硫反应( 二 ) _生活百科

乎所有酒庄在装瓶前都会加入少许二氧化硫，以防止葡萄酒变质，延长其陈年潜力。

葡萄酒中的二氧化硫对人体有影响吗？

从短期或长期来看，市场上通过检验的葡萄酒中二氧化硫含量极低，甚至远低于某些食品中的含量，不会对人体健康产生不良影响。事实上，法律也允许少量二氧化硫存在。

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但是，有少数对二氧化硫过敏的人不适合喝葡萄酒。当然，这种概率极低，完全不用担心，因为很多日常食物中已经含有二氧化硫了。如果真的对二氧化硫过敏，应该能早期发现。另外，一般酒标会明确标注“含有二氧化硫”(如果超标，海关规定酒标需要注明具体数量) 。如果对二氧化硫过敏，也可以有效避免饮酒。

不同葡萄酒中二氧化硫的含量是多少？

以下是美国和欧盟国家葡萄酒中二氧化硫最高含量的限值:
美国
干物质:50-75毫克/升
白色:100毫克/升
甜味:200毫克/升
白色:250毫克/升
桂田酒:300毫克/升
欧盟
德国(Sekt)起泡酒:185毫克/升
干物质:150毫克/升
白色/粉色:200毫克/升
起泡酒:235毫克/升
晚熟葡萄酒:300毫克/升
精选葡萄酒:350毫克/升
葡萄酒:400毫克/升

有没有完全不含二氧化硫的葡萄酒？

由于二氧化硫是在发酵过程中自然产生的，所以任何葡萄酒都不可能完全不含二氧化硫。为了尽可能降低二氧化硫含量，一些酿酒师在酿造过程中尽量不添加额外的二氧化硫。但考虑到品质保证的需要，酒厂在装瓶前基本上都需要添加一些二氧化硫。

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新堡仅有的天然教皇葡萄酒之一:2020年杜塞酒庄自由运行干红
近年来流行的有机葡萄酒、生物动力葡萄酒、天然葡萄酒，对二氧化硫的最大含量也有相应的限量标准:
有机葡萄酒
干物质:100毫克/升
白色/粉色:150毫克/升
生物动力法葡萄酒
干物质:70毫克/升
白色/粉色:90毫克/升
自然酒
干物质:30毫克/升
白色/粉色:40毫克/升

氢氧化钠与过量二氧化硫反应 氢氧化钠与二氧化硫反应( 二 )

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