奶茶有哪些 奶茶有哪些店( 二 )


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进入3.0时代后,传统茶开始受到重视,因为风味茶的市场竞争越来越大 。有人预言,传统茶叶将是新茶品牌后期竞争力和差异化的重要因素 。
一方面,建在“第三空间”的茶店越来越多,纯茶的品质也在不断提升 。与同味茶相比,“纯”也是一种个性 。
另一方面,随着年龄的增长,人的口味也会发生变化,受过“重口味”茶洗礼的年轻人也会慢慢适应那些清爽而不失根基的纯茶饮 。

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第二个趋势是从单纯到复杂 。
从近年来各大茶饮料最受欢迎的单品来看,复合风味的茶饮料是经得起市场验证的 。最近在广州爆红的古小曼奶茶实验室,提供了一种复合风味茶的新解决方案:“1+X定制” 。
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这家来自台湾省的奶茶胶囊实验室的产品都是“热货”:茅台、威士忌,甚至风油精……都是奶茶的好搭档 。10+种奇妙的食材由自主研发的小程序DIY订购,给消费者带来了非常新奇的体验 。
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4.文创小趋势:亚文化和IP文化在“碾压”小清新?如果说80后群体的主流追求小清新,那么已经成为茶叶消费主体的90后群体与新兴消费群体——00后群体的审美显然已经成为“代沟” 。
从他们喜欢的娱乐节目可以看出,比如《中国嘻哈》、《即时电音》、《国风美少年》,这个年轻群体已经被贴上了“亚文化”的标签 。
亚文化中的年轻人是因为某种生活方式或审美偏好而聚集起来的群体,他们也容易为符合自己群体理念的东西买单 。
换句话说,偶像崇拜和感性消费普遍存在 。这里的偶像是符合群体观念的东西,包括偶像人物、生活方式、某些仪式、衍生产品(IP)等等 。
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在消费者更看重商品的象征意义而非功能价值的当下,受众的偶像崇拜直接导致了感性消费,这也使得亚文化和基于亚文化的IP具有了独特的商业价值 。
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5.小额零售价格趋势:6~25元,极致性价比思维 。同样,根据美团点评的《2019中国奶茶店发展报告》数据显示,目前奶茶店集中在人均消费30元以下,且随着消费升级,人均消费15元以上的店占比有所上升 。
我建议产品的零售价应该在6~25元的范围内:
一是全国1 ~ 6线市场消费购买力不同,需要根据区域市场定价;
第二,一点点实际盈利能力,coco等 。,而不是美丽的乃雪和西茶;