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香椿头要用开水烫 。
如果我们把香椿芽放在开水里 ， 焯烫30秒至1分钟 ， 就可以去除2/3以上的亚硝酸盐和草酸 ， 吃起来更安全 ， 口感也好多了 ， 还能让香椿芽变成漂亮的绿色 。
【香椿头要用开水烫吗】香椿 ， 又名香桩、大红春、椿天 。其原产与我国 ， 主要分布于我国的中部和南部的辽宁、肝素、内蒙、两广地区 。盛产于我国的山东、甘肃、河南、河北 。勤劳善良的中国人民食用香椿已有很长的历史 。因其具有丰富的营养价值和食疗价值 ， 很受大江南北劳动人民的喜爱 。

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