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降低胆固醇
淡干菜是贻贝制成干后的食物，是属于贝类食物，含有可以降低血清胆固醇的的物质以及不饱和脂肪酸，能抑制胆固醇在肝脏内的合成，同时还能加速胆固醇的排泄，从而降低人体内的胆固醇含量，可以很好的保护心脑血管，对于高血脂的人来说，可以适当的服用，来降低体内胆固醇的含量，减轻高血脂给心血管带来的压力作用，有利于维持身体健康，减少并发症 。
预防甲状腺肿大
淡菜干是海鲜食物，含有丰富的碘元素，对于缺碘引起的甲状腺肿大有很好的帮助作用，可以有效的补充体内的碘元素，缓解甲状腺肿大，还可以有很好的预防作用，不仅如此，碘元素还可以促进人体对于维生素的吸收，促进骨骼肌的发育，对于青少年的发育有着重要的作用，所以青少年可以吃一些淡菜干来补充生长发育所需要的营养 。
提高身体免疫力
淡菜干中不仅含有丰富的蛋白质，还含有丰富微量元素，这些物质都可以为人体提供很好的营养，比如铁元素，可以补血，也可以缓解疲劳无力，促进身体精力的恢复，有利于增强身体的素质，提高身体抵御疾病的能力 。
食用方式
【淡菜干的功效与作用 淡菜干的食用方式和注意事项】 煮粥：淡菜干可以和皮蛋一起煮粥吃，粥最好选择粳米，然后首先是要将淡菜干发泡好，放入热水里面浸泡的话时间会短一点，直到变软即可，再把皮蛋切碎就可以准备煮粥了 。需要注意的是，淡菜干需要清洗干净，因为干制品的灰尘以及其他杂质可能比较多，煮粥的时间长，不洗干净可能会和粥混合，影响口感 。
炖汤：淡菜干和萝卜一起炖汤，汤的味道会比较鲜美，做法是把淡菜干洗净泡发好后，和切好的萝卜一起煮就可以了 。
烤制:淡菜干泡发，在用香料食盐腌制一会，腌制好以后，可以放在烤制的工具上面烤熟就行了，这样子吃的淡菜干口感比较好，味道很香 。

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