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烤苕皮是一道出了川渝地区，就很少见的素串 。烤苕皮是烤制用红薯粉做的粉皮 。
苕，其实就是红薯，苕皮就是用红薯粉做成的饼皮 。上锅烤得表皮微微发皱，刷上酱，再裹上泡菜萝卜和韭菜葱花，串成串 。
需要材料：
苕皮一张，葱花适量，酱油30毫升，色拉油50毫升，花椒粉5克鸡精5克，味精5克，孜然粉5克、油辣子-勺、盐3克 。
首先准备好一张苕皮，把平底锅烧热，放入苕皮，把那些所有辅料搅拌均匀，刷上调料 。中火大概前两分钟，给翻个面 。把翻过的这一面也刷上调料 。
【烤苕皮是什么东西】煎两分钟后又翻一下，在两边都煎出起泡就可以了 。放入盘子里，中间撒上葱花 。再撒点泡菜碎，侧耳根 。梦麻，香菜等等 。然后两边折起来 。穿上竹签就可以吃了 。

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