【蚝油打开后常温可以放多久】
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蚝油打开后常温可以放一个月左右 。新鲜的蚝油非常粘稠,开封后在常温状态下粘稠度会降低,虽然不会影响到味道,食用后也不会有什么坏处,但是难免影响使用效果,建议将开封的蚝油放到冰箱冷藏,这样能保存3-6个左右 。开封后的蚝油在常温下容易变质,建议远离热源存放在阴凉干燥处 。
蚝油是用蚝(牡蛎)熬制而成的调味料 。蚝油是广东常用的传统的鲜味调料,也是调味汁类最正宗产品之一,它以素有"海底牛奶"之称的蚝(牡蛎)为原料,经煮熟取汁浓缩,加辅料精制而成 。
蚝油味道鲜美、蚝香浓郁,黏稠适度,营养价值高,亦是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝油粉面等传统粤菜的主要配料 。
蚝,又名牡砺 。属贝壳动物,形如淡菜 。牡蛎广东称蚝,福建称蛎 。浙江称蛎黄,北方称海蛎子,蛎肉鲜美,营养丰富 。可鲜食,加工干制即成蛎豉,还可制罐头、蚝油、蚝粉等 。我国北方沿海及广东均有生产,有人工养殖和天然生长两种 。
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