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【为什么叫蚕豆】李时珍《本草纲目·谷部第二十四卷·蚕豆》中讲，蚕豆的别名叫“胡豆”，他又解释道：胡豆，豆荚状如老蚕，故名 。王桢《农书》谓其蚕时始熟故名，亦通……此豆种亦自西胡来，虽与豌豆同名，同时种，而形性迥别 。《太平御览》云：“张骞使外国，得胡豆种归 。”指此也 。今蜀人呼此为胡豆，而豌豆不复名胡豆矣 。
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