老年人吃什么炖母鸡补气血吃抱窝的母鸡有危害吗 _老年人吃什么炖母鸡补气血

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老年人吃什么炖母鸡补气血
母鸡性温，富含丰富的蛋白质、钙元素、铁元素、磷元素、氨基酸等营养物质成分，本身食用就具有补充营养、补虚补气血、强身健体等作用，建议搭配一些甘温同样具有补气血作用的材料，如当归、黄芪、党参、红枣、红参等炖汤，其补气血效果会更胜一筹。
推荐：当归枸杞老母鸡汤食材：老母鸡1只，三七10克，当归10克，红枣2粒，枸杞子8粒，冰糖1块，清水3碗半，姜2片，盐、料酒适量。
做法
1、将宰杀好的老母鸡，去头、脚、臀，清洗干净，切成小块。
2、锅中放入小半锅清水煮开，下入老母鸡，焯出血水，捞出入凉水洗净。
3、老母鸡肉和3碗半清水下砂锅（因是1人份量，水量请自己调整，如锅大可加多点水）。
4、放姜2片，倒入料酒1小勺，开大火煮。
5、将三七、当归、红枣、枸杞洗干净，备好冰糖。
6、水开后，把锅面上的浮沫清理干净。
7、放三七、当归各10克。
8、放红枣、枸杞（如怕上火：红枣可洗干净，去掉中间的核）。放冰糖。
9、盖上锅盖，转小火炖1、5-2小时，然后再焖10分钟。吃的时候放点盐即可。
【老年人吃什么炖母鸡补气血吃抱窝的母鸡有危害吗】 功效：当归性温，味甘、辛，有补血活血的功效；老母鸡也有养血补气的功效，一同炖汤可益气补血，适合产后气血虚弱的女性或者平常月经不调、行经腹痛的女性进行食补。
鸡炖什么补气血不上火
1、西洋参西洋参味苦，微甘，性寒，归心、肺、肾经，有补气养阴，清火生津的功效，是一种善补气养阴，又可清肺火的中药材，用于炖鸡汤可以补气养血，调理烦渴少气，口干舌燥，喘咳痰血等症，适量喝不会上火。
2、黄精黄精味甘，性平，归脾、肺、肾经，食用有润肺滋阴，补脾益气的功效，搭配鸡肉炖汤可以补肾益精、润肺滋阴，而且甘补质润，平而不偏，作用缓和，适量食用不宜上火。
3、党参党参味甘，性平，归脾、肺经，有补中益气，生津养血的功效，党参炖鸡最是补气血，可用于中气不足，食少便溏，咳喘气短，津伤口渴，血虚萎黄，心悸头晕等症，而且适量喝党参鸡汤不会出现上火现象。
注意
炖鸡要避免放一些性温热的材料，如：红枣、桂圆、枸杞、人参、黄芪等，以免喝了出现眼睛红肿、口角糜烂、尿黄、牙痛、咽喉痛、面红目赤、口唇干裂、牙龈出血等上火症状。
煲鸡汤到底要不要焯水
根据个人喜好决定。
1、鸡肉的表皮含有很多油脂，而且鸡肉也富含嘌呤等物质，如果想要减少嘌呤和油脂摄入的话，建议将鸡肉焯水，这样炖出来的鸡汤会比较清淡爽口，热量较低，嘌呤相对少一些。

老年人吃什么炖母鸡补气血 吃抱窝的母鸡有危害吗

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