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西红柿中间绿的是怎么回事
【西红柿中间绿的是怎么回事 西红柿中间是绿色能吃吗】 催熟而成的西红柿 。
一般正常的西红柿都是呈红色的 , 如果买回来的西红柿中间的绿色的 , 外面也是绿色的话则说明是还没有成熟的西红柿 。但如果西红柿外表看起来是红色的 , 但是切开中间是绿色的话 , 这说明这是用药物催熟而成的西红柿 。
西红柿中间是绿色能吃吗
不能吃 。
1.药物催熟而成的西红柿中含有一定的激素成分 , 食用过多会对健康造成危害 , 小孩子食用过多这种含有激素的食物的话会导致早熟 , 女性食用过多的话还容易导致内分泌紊乱 , 所以日常生活中尽量不吃这种催熟而成的蔬果 。
2.催熟而成的西红柿本质上和生的西红柿没有区别 , 其营养成分并不完全 , 且没成熟的西红柿中含有龙葵碱成分 , 食用后会引起口腔麻木苦涩等不适 , 严重时还可能会出现中毒的现象 。
怎么挑选自然成熟的西红柿
看外形 自然成熟的西红柿看起来体型匀称 , 大小均匀 , 颜色红且透亮 。但如果是那种药物催熟而成的西红柿的话 , 体型往往会偏大 , 并且有些还会奇形怪状 , 这种催熟而成的西红柿颜色看起来也会格外的红 。
看内部 将西红柿切开 , 自然成熟的西红柿内部的汁液是较为饱满的 , 并且还会有浅黄色的籽 。而那种非自然成熟的西红柿中间的汁液则并不是很饱满 , 并且还不一定有籽 ,
闻味道 自然成熟的西红柿闻起来会有一种自然的清香味 , 而这是催熟而成的西红柿所没有的 , 也可以靠这一点去分辨 。
吃西红柿的注意事项
忌空腹食用 西红柿虽然有营养 , 但是尽量不要在空腹状态下去食用 , 这是因为西红柿中含有大量的果酸成分 , 食用后会促进胃酸的分泌 , 如果空腹食用的话就会对增加肠胃负担 , 对肠胃粘膜造成刺激 。
忌加热过久 西红柿可以生吃也可以熟吃 , 如果选择熟吃的话就一定不能加热太久 , 这是因为西红柿中含有丰富的维生素 , 高温烹饪过久的话会容易导致营养流失 。
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