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【腌萝卜多久可以吃】视情况而定 。一般情况下，萝卜晒好之后，放入到坛子里面腌制，大约腌制一天左右就可以吃，如果温度较低的话，可能需要腌制2-3天才能食萝卜在中国民间素有“小人参”的美称 。
一到冬天，便成了家家户户饭桌上的常客，现代营养学研究表明，萝卜营养丰富，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8-10倍，史学研究萝卜的原始种起源干欧，亚温暖海崖的野萝卜，萝卜是世界古老的栽培作物之一 。远在4500年前，萝卜已成为埃及的重要食品 。中国各地普谝表栽培 。
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