羊肚菌哪些人不宜吃 羊肚菌煲汤一般放几颗


羊肚菌哪些人不宜吃 羊肚菌煲汤一般放几颗

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羊肚菌哪些人不宜吃
1、过敏体质人群不宜吃 羊肚菌是一种食用价值较高的菌类,其营养丰富,含有粗蛋白、粗脂肪、维生素B1、维生素B2、维生素B12、烟酸、泛酸、吡哕醇、生物素、叶酸等营养成分,对于大部分人群来说是可以放心吃的,但如果是过敏体质人群则不宜吃,因为羊肚菌也是致敏源之一,过敏人群吃了可诱发相应的过敏症状,如:皮肤瘙痒、长皮疹、口唇肿胀麻木、呼吸困难等过敏反应 。
2、性亢奋阶段的人群不宜吃 从中医上来说,羊肚菌具有很好的补肾壮阳、提神醒脑的作用,对于性亢奋阶段的人群来说,继续食用反而会让人不适,适宜中老年人、阳痿、早泄、性功能减退、性欲冷淡等人群食用 。
羊肚菌小孩可以吃吗
可以吃 。
羊肚菌是一种野生食用菌和药用菌,富含多种营养元素,虽然中医上有补肾壮阳的作用,但并不含有激素成分,食用不会对孩子造成损伤,但要注意孩子是否对食用羊肚菌过敏,如过敏的话,则不可以吃,不过敏就能放心吃,而且小孩食用羊肚菌还具有益肠胃、助消化、化痰理气、增强抵抗力、补充营养的功效,但要注意一次性不能多吃,以免加重肠胃负担,导致肠胃不适 。
羊肚菌煲汤一般放几颗
2到3颗即可 。
羊肚菌相比普通的香菇、海鲜菇、平菇那种食用菌,味道更为鲜甜,大小也稍微大些,一般用来炖汤食用的话,一次放2到3颗即可,多了反而不利于营养吸收,味道鲜过头,建议参考以下做法:
羊肚菌煲鸡汤 材料:羊肚菌20克,土鸡1只,山药100克,红枣8-10克,食盐适量 。
做法:
1、将羊肚菌洗净后放入温水中泡发备用 。
2、鸡处理干净后切成块状;山药切块备用 。
3、将鸡肉放入滚水焯去血水后捞出,沥干水分备用 。
4、锅中放入足量清水,放入鸡肉,开大火煮沸 。
5、然后放入羊肚菌、山药、红枣煮沸后转小火再炖2小时左右 。
6、出锅前加入适量食盐调匀即可 。
羊肚菌禁忌
除了上述两类人群不宜食用羊肚菌外,平时吃羊肚菌还需注意以下几点禁忌事项:
【羊肚菌哪些人不宜吃 羊肚菌煲汤一般放几颗】 1、羊肚菌属真菌类食品,较容易发霉变质,因此食用前一定要检查是否变质 。
2、羊肚菌最好完全煮熟后再食用,否则容易引起肠胃不适 。
3、羊肚菌不宜大量食用,因为羊肚菌中含有丰富的纤维素及果胶成分,若是食用过多,这类物质停留在肠胃内无法及时排出,可能会引起肠胃不适 。