椒盐，是家中常见的调味料，气味芳香，可去除肉类的腥气，能增加食欲 。一提起椒盐，脑海里就会飘过椒盐大虾、椒盐蘑菇的影子，每次吃都是光盘行动；还有椒盐烧饼，饼皮咸香酥脆，里面暄软多层，吃多少都吃不够 。
椒盐还有很多很多用途，椒盐里脊、椒盐五花肉、椒盐鱿鱼、椒盐土豆片、椒盐玉米粒，每一种都鲜香美味，就像一个万能的调味品，做什么都好吃 。
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这么美味的调味料想要自己做简单吗？小宁教你配方，简单快手味道还正宗 。想自制椒盐，不是只有花椒和盐就可以了，还需要添加小茴香和白芝麻，花椒的麻香，加上小茴香特殊的辛香，再配上芝麻的醇香，才能成就椒盐最终的美味 。
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自制椒盐
食材：花椒、白芝麻、小茴香、盐，比例按顺序分别为：3:2:1:1
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制作方法：
1、将花椒和小茴香挑选干净，然后一起倒在入水中清洗，去除表面的脏东西，淘洗干净之后稍微晾干备用 。
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2、晾干之后直接放入锅中，锅中不需要放油，小火干焙，一定要用最小火，这样可以最大限度地把花椒与小茴香的香气激发出来，又不会炒糊掉 。
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3、不停地翻炒，防止花椒和小茴香炒糊了，炒至花椒粒全部炒干炒至颜色变深，能用手指肚轻轻一捏就碎的程度就可以加入白芝麻和盐了 。
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4、继续不停的翻炒，直至白芝麻和盐变得金黄，就可以出锅了 。
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5、把炒好的椒盐倒入捣罐中捣碎 。这一步小宁用的是纯手工捣碎的，这样可以保留材料最原始的香味，而且保留一些细小的颗粒味道会更香，当然需要的时间会多一些 。如果想快一点，也可以用破壁机，但是味道较之捣碎的还是差一些的 。
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6、捣的差不多了，就用细筛子筛一遍，剩余的粗颗粒再继续捣碎，直到全部捣碎，剩余粗颗粒就可以了 。剩余的粗颗粒不要扔掉，可以做菜用，比如炖鱼 。
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7、做好的椒盐香气扑鼻，让人有一种抓一把直接吃的冲动，然后晾凉直接装入容器密封起来，防止香气流失 。
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小宁可是用椒盐做出了想吃已久的饭菜，一起来看一下吧 。
椒盐的用法
1、椒盐大虾
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椒盐的香气，酥脆的口感，Q弹的虾肉，一口一个，好吃到停不下来 。
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2、椒盐烧饼
2勺面粉，1勺椒盐，淋上热油，均匀的涂抹在面饼上，烙出的烧饼，外皮脆脆的，中间软软的，酥香不硬，鲜香可口，特别好吃 。
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3、椒盐蘑菇
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