电饭煲蛋糕放什么牛奶 蛋糕不用牛奶用水可以吗


电饭煲蛋糕放什么牛奶 蛋糕不用牛奶用水可以吗

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电饭煲蛋糕放什么牛奶
一般推荐用盒装或者袋装的纯牛奶 , 如果没有纯牛奶 , 也可以用奶粉 。
制作电饭煲蛋糕之所以要加入牛奶 , 主要是为了增加蛋糕的奶香味 。而且牛奶中富含蛋白质、钙质 , 营养价值非常高 , 做出来的蛋糕营养也是很高的 。
蛋糕不用牛奶用水可以吗
可以 。家中没有牛奶也是可以做蛋糕的 , 可以选择不放或者用水代替 。
无牛奶蛋糕的做法 食材:低筋面粉100g、鸡蛋6个、温水40ml、黄油油适量、白糖适 。
做法:
1.将蛋清蛋白分别放在两个无油无水的容器中 。
2.蛋清中放适量白糖 , 将蛋清打发至奶油状 , 要上下打发 。
3.蛋黄中放入适量白糖 , 倒入温水 , 搅拌均匀 。
4.分次加入面粉 , 搅拌成无颗粒状粘稠性好的面糊 。
5.搅拌好的面糊 , 分两次倒入打发好的蛋清中 , 倒入蛋清的时候要搅拌均匀(一定要上下搅拌 , 不要打圈搅拌) 。
6.电饭煲用一点黄油涂抹均匀 , 倒入面糊 , 用手震几下 , 将锅中的气泡震出 。
7.按煮饭键 , 待跳至保温后二十分钟即可 。
电饭煲蛋糕模式怎么用
可以用电饭煲的煮饭模式 。
电饭煲制作蛋糕 , 只需将电饭锅按到煮饭键即可 。等电饭煲第一次跳闸之后 , 可以用湿毛巾盖住出气口 , 然后再重新按下去 , 一般用电饭锅做蛋糕20-30分钟左右即可 。
如果你做的蛋糕比较大 , 可以再重复按下煮饭键 , 多焖10分钟左右 。
电饭锅蛋糕配方比例
配方比例:鸡蛋4个、牛奶100g、面粉160g、白砂糖90g、油盐少许、醋或柠檬汁少许 。
做法
1.准备好所有材料 , 蛋黄、蛋清分离 。
2.蛋黄加入1/3的糖 , 少许油 , 再加入牛奶搅拌起泡泡 。最后加入面粉调成糊 。
3.打蛋清的过程很重要 , 剩下的白糖分三次加入 。为了突出甜味 , 可以加入少许盐 。然后加上少许白醋或柠檬汁可以去掉鸡蛋的腥 。
4.打蛋白大约五分钟 , 蛋清打成奶油的形状就可以 。
5.把蛋清分三次倒进蛋黄里面搅拌 。注意 , 一定要从底下往上翻 。
6.电饭煲按下煮饭键 , 预热3分钟 , 然后倒进少许油晃一下 , 让它均匀的涂满锅底 , 最后把蛋糕糊倒入锅中 , 蹲几下锅把泡泡震出来 。
【电饭煲蛋糕放什么牛奶 蛋糕不用牛奶用水可以吗】 7.盖上盖 , 按下煮饭键25分钟 , 时间到了之后先不要着急打开 , 闷3~5分钟再打开 , 即成 。