紫薯小的好吃还是大的好吃 紫薯怎么判断坏没坏


紫薯小的好吃还是大的好吃 紫薯怎么判断坏没坏

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紫薯小的好吃还是大的好吃
建议买小紫薯 。
由于品种不同,紫薯的大小也不一样,加工型的紫薯个头较大,常用来制作紫薯泥、紫薯面、紫薯丁等,而食用型紫薯虽个头小,但含糖量高,口感也比较好,相对来说,若是生活中食用,建议购买小紫薯,一般选择重要在150-250克之间的较好 。
紫薯怎么做好吃又简单
银耳紫薯粥 材料:大米适量、银耳4、5朵、紫薯2个 。
做法
1、将紫薯洗净,去皮切成1公分见方的小粒 。
2、用温水或者凉水泡发银耳,然后洗干净去蒂并撕成小块 。
3、锅中放水,将淘洗好的米放入其中,大火烧开后,用勺子操一下锅底以防粘锅 。然后放入紫薯和银耳,再烧开后转小火 。
紫薯燕麦饼 材料:黄油、鸡蛋、燕麦片、紫薯泥、糖、淀粉 。
做法
【紫薯小的好吃还是大的好吃 紫薯怎么判断坏没坏】 1、黄油室温软化后,加砂糖稍打发 。
2、分次加入蛋液搅拌均匀,每加一次要搅拌均匀再加下一次 。
3、将低粉过筛加入拌匀,然后加入燕麦片拌匀,最后加入紫薯泥搅拌均匀 。
4、拌成面团后,分成块排放在烤盘上,180度预热烤箱,中层,25分钟即可 。
紫薯怎么判断坏没坏
1、捏软度 紫薯含有丰富的淀粉,是质地坚硬的块茎,若紫薯捏在手里发软,外皮皱缩,很可能是发霉变质了,不建议购买 。
2、看黑斑 正常的紫薯外表光滑,外皮呈紫色或淡紫色,若外表上长有黑斑,则是发霉紫薯,里面可能已经腐烂,不建议食用 。
紫薯怎么挑选比较好吃
1.看颜色 紫薯含有丰富的花青素,外皮和薯肉都是紫色或深紫色,挑选紫薯的时候要选择外皮无破损及颜色正常的,不要选择太过灰暗或鲜艳的 。
2.看形状 野生紫薯的形状有圆形和棒状,购买紫薯的时候要选择大小均匀,形状为棒状的,长条形的紫薯口感更佳 。
3.闻气味 紫薯是含有丰富淀粉的块茎,没有明显的气味,带有泥土的可能有泥土清香,挑选紫薯的时候可以闻下气味,若有霉味则不宜购买 。
4.看发芽 存放太久的紫薯,可能会发芽,发芽的紫薯虽没有毒性可以食用,但发芽后极易霉变,霉变的紫薯会产生毒素,不能继续吃,而且发芽的紫薯口感较差,因此挑选紫薯的时候要判断是否发芽 。