河蟹和海蟹哪个贵 河蟹跟海蟹哪个好吃


河蟹和海蟹哪个贵 河蟹跟海蟹哪个好吃

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河蟹和海蟹哪个贵
不同品种价格不同 , 无法具体比较哪个更贵 。
河蟹又叫淡水蟹 , 是指生活在江河湖泊区域的螃蟹 , 常见品种有阳澄湖大闸蟹、七里海河蟹等;而海蟹是生活在近海浅海领域 , 水深10-50米海区的螃蟹 , 通常指的是梭子蟹 , 这些不同品种的螃蟹 , 其售价各有差异 , 如阳澄湖大闸蟹在每年的九十月份是爆卖时期 , 价格在几十到几百元一斤左右 , 而梭子蟹较为稳定 , 通常在100-200元左右一斤 。
河蟹跟海蟹哪个好吃
大部分人都觉得河蟹更好吃 。
河蟹虽然没有海蟹那么大 , 但肉质更细嫩 , 饱满 , 而且味道没有海蟹那么腥 , 加上河蟹蟹黄、蟹膏多 , 对于很多爱吃螃蟹的人来说 , 有时候追求的就是吃蟹黄、蟹膏的那种美味享受 , 因此总体来看河蟹的美味体验比海蟹更好吃 。
河蟹跟海蟹有什么区别
1、形态颜色区别 海蟹
新鲜的海蟹壳呈青灰色 , 蟹鳌和蟹腿完整 , 鳌足大部分为紫红色带白色斑点 , 一部分或整个腹面为白色 , 腿关节有弹性 , 蟹的两端壳尖无损伤 , 雄蟹腹部呈三角形 , 雌蟹呈圆形 。雄蟹背面茶绿色 , 雌蟹紫色 , 腹面均为灰白色 。
河蟹
蟹壳呈青绿色、有光泽 , 最前端的一对附肢叫鳌足 , 表面长满绒毛 , 蟹脚夹力大 , 腿完整而饱满(硬实而不空) , 爬得快 , 连续吐沫有声音;河蟹的雌雄可从它的腹部辨别:雌性腹部呈圆形 , 雄性腹部为三角形 。
2、生长环境区别 海蟹
海蟹 , 顾名思义 , 就是生长在海中的蟹类 , 海蟹是我国沿海地区的主要养殖品种 , 一般在3-5米深海底生活繁殖 , 冬天移居到10-30米的深海 , 喜欢在泥沙底部穴居 。
河蟹
河蟹学名中华绒鳌蟹 , 是一种在淡水中生长 , 河水中繁殖的蟹类 , 河蟹喜欢栖居在江河 , 湖泊的泥岸或者滩淤的洞穴中 , 或者隐匿在石砾和水草中 , 常在夜间活动 , 属于名贵淡水产品 。
3、捕捞期区别 海蟹
海蟹的捕捞期有春秋两次 , 大多集中在4~5月和9~10月 , 渔期比较长 。
河蟹
河蟹一般在每年秋季产卵 , 所以金秋时节也是河蟹捕捞的最佳时节 , 一般在每年的九月底和12月中旬时吃河蟹最好 。
4、营养区别 河蟹和海蟹在营养上各有千秋 。同等重量下 , 河蟹的维生素A、维生素B1、维生素B2和维生素E的含量高于海蟹 , 而钙、钾和镁的含量则要低于海蟹 。就大家最关心的胆固醇而言 , 河蟹的含量是海蟹的两倍多 , 蛋白质含量也略高于海蟹 。
怎么挑好吃的螃蟹
1、看颜色:蟹的颜色要青背白肚、金爪黄毛;
2、看体型:体型要大而老健 , 越重的螃蟹肉多、蟹黄或蟹膏也肥美 , 自然更好吃 。
3、看肚脐:肚脐要向外凸出;
4、看蟹毛:蟹脚上要蟹毛丛生;
5、看动作:动作要敏捷活跃 。
【河蟹和海蟹哪个贵 河蟹跟海蟹哪个好吃】 符合以上这5个条件的螃蟹则为好蟹 。