糙米和大米的区别 糙米和大米一起怎么煮


糙米和大米的区别 糙米和大米一起怎么煮

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糙米和大米的区别
1.外观不同 糙米是指稻米脱了谷壳后没有经过太多加工的米 , 外观看起来较粗糙 , 颜色偏黄 , 呈棕色 , 外面还包裹着米糠 。而大米是稻米脱壳后经过多种工序加工制成的米 , 外表光滑 , 颜色白净 。
2.营养价值不完全相同 两者都具有碳水化合物、纤维素及多种维生素等 , 但是糙米仅仅除去了谷壳 , 还含有米糠、胚及胚乳等 , 这里面富含稻米的大部分营养 , 而大米经过多次加工 , 将很多成分都去除了 , 所以营养元素不及糙米丰富 。
糙米和大米一起怎么煮
准备好适量的糙米和大米 , 根据情况进行用量配比 , 一般建议糙米与大米按照2:8左右的比例来煮 。做法如下:
1.将糙米淘洗后 , 浸泡6-8小时左右;
2.要煮饭的时候 , 将准备好的大米淘洗干净 , 然后放入电饭煲中;
3.再放入提前泡好的糙米 , 并加入清水 , 水位高出米2-4厘米左右 , 然后盖好盖子 , 按煮饭键;
4.电饭煲提醒煮好后 , 再等10分钟左右揭开 , 煮出来的饭会更加香软 。
糙米的功效与作用
1.补充营养 , 增强免疫力 糙米中含有人体所需要的蛋白质、氨基酸、多种维生素、矿物质以及膳食纤维等 , 可以补充营养 , 对人体的营养均衡很有帮助 , 进而提高人体的免疫力 , 促进机体健康 。
2.改善便秘 糙米富含的膳食纤维可以促进胃肠蠕动 , 帮助消化 , 减少腹胀情况 , 促进排便 , 缓解便秘 , 对维护肠道健康很有帮助 。
3.降糖降脂、调节神经系统及心血管功能 糙米中的γ-氨基丁酸、米糠多糖、二十八烷醇可以促进机体的新陈代谢 , 有利于调节神经系统功能、心血管功能等 , 同时还能在一定程度上起到降糖降脂的作用 。
4.改善皮肤、保护肝脏 糙米中的谷胱甘肽是一种抗氧化剂 , 能够调节机体代谢能力 , 让肌肤更加健康 , 还可以与毒素结合 , 促进排毒 , 保护肝脏 。
吃糙米要注意什么
1.脾胃虚弱的人少吃 糙米的膳食纤维含量丰富 , 口感较粗糙 , 脾胃虚弱、有胃肠道疾病的人建议少吃 , 不易消化 , 容易有胃痛、胃胀、腹痛等消化不良的情况 。
2.不要吃过量【糙米和大米的区别 糙米和大米一起怎么煮】 糙米虽然比大米的营养更加丰富 , 但是不要吃太多 , 建议1周吃一次 , 一次吃200-300g即可 , 以免吃太多造成身体肠胃负担 , 引起腹痛等情况 。