黑米搭配什么煮粥最好 黑米粥怎么煮才能粘稠


黑米搭配什么煮粥最好 黑米粥怎么煮才能粘稠

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黑米搭配什么煮粥最好
黑米味甘、性平,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素,是一种药、食兼用的糯米,建议搭配红豆、桂圆、红枣、燕麦、花生、芋头等食材煮粥为好,不仅可以调和味道,还能增强食用黑米带来的健脾益胃、滋阴补肾等益处 。
桂圆红枣黑米粥
材料:黑米适量,桂圆若干颗,红枣若干颗,桂花适量,大米适量 。
做法 1、干红枣洗净桂圆剥皮 。
2、黑米和白米3:1的比例煮开 。
3、软烂的时候加入红枣,桂圆,桂花煮十分钟 。
4、最后可加些冰糖调味 。
功效 桂圆味甘、性温,归心、脾,食用有补心脾,益气血的功效;红枣味甘,性温,归脾、胃经,有补中益气,养血安神,缓和药性的功效;黑米味甘、性平,归脾、胃经,有开胃益中、健脾活血、明目的功效,三者搭配同吃可用于惊悸失眠,面色萎黄,少气乏力,脾胃虚弱,食少便溏等症 。
红枣燕麦黑米粥
材料:黑米1/2杯、燕麦1/4杯、红枣适量、枸杞适量、黑糖适量、牛奶适量 。
做法 1、将黑米、燕麦按2:1的比例取1杯洗净,加入10杯水 。
2、大火煮沸燕麦、黑米,转中火直到黑米煮开 。
3、等待粥煮开时,将红枣洗净去核,切成丁备用 。
4、粥煮开后,加入红枣 。再将锅子移至闷烧锅中继续闷煮 。
5、至米粒涨开,煮至黏稠时,将黑糖放入搅拌均匀即可 。
6、冰镇过的红枣燕麦黑米粥,加入适量牛奶风味更棒 。
功效 燕麦性味、甘平,能益脾养心、敛汗;红枣味甘,性温,归脾、胃经,能补中益气,养血安神;黑米味甘、性平,归脾、胃经,能开胃益中、健脾活血、明目,共同搭配煮粥食用有养护脾胃、补血通便的功效 。
芋香黑米粥
材料:桂圆肉60公克、芋头丁60公克、紫米1.5米杯、糖60克、水12杯、椰奶适量 。
做法 1、将紫米洗净泡约1晚,让它米可以软些,再将紫米跟水的比例为1:8,煮滚用闷烧锅闷1小时 。
2、将芋头切丁,桂圆肉都放进闷烧锅中再煮滚一次,闷1小时,再加糖调味 。
3、吃时淋上椰奶即可 。
功效【黑米搭配什么煮粥最好 黑米粥怎么煮才能粘稠】 香芋性平、味甘咸,有益胃、宽肠、通便等功效,和黑米同煮能润肠通便、滋养脾胃,适宜肠胃消化不好、便秘等人群食用 。